Rahibe Demon Dao veya Chen Qingling'in lotus kökü kaburga çorbası - Yemeği
Malzemeler ve malzemeler resimde gösterilmektedir. Yaklaşık 800 gr küçük sıra ve 1,5 kg lotus köküdür. Üç kişinin sayısı. Yedek kaburgaları aldım ve kanı hafif tuzlu suyla yıkadım. Haşlanmış çorbadaki kırmızı lotus kökü en iyisidir (erişte, tatlı). Satın almadım. Beyaz lotus kökü de tamam. Soyulmuş Uygun miktarda yeşil soğan, zencefil ve sarımsak hazırlayın, ben şahsen çorbanın tadını zenginleştirmek için biraz defne yaprağı, bir yıldız anason eklemeyi seviyorum.
Kokulu yaprakları ve yıldız anasonu bir çorba torbasına koydum, nilüfer kökünü parçalara ayırdım ve kokuyu güçlendirmek için iki shiitake mantarı ekledim.
Düdüklü tencere: Temizlenmiş kaburgaları içerisine koyun, kaburgalar suya batana kadar su ilave edin ve ardından derin ateşe bir miktar parmak ilave edip pişirin.Bir seferde yeterince su ilave edin ve daha sonra soğuk su ilave edin çorbanın tadını etkileyecektir.
Su kaynamak üzereyken, kan köpüğünü sıyırmaya başlayın ve kaşık, su kaynayana kadar tencerenin yan tarafındaki köpüğü sıyırmaya başlayacak ve hafif beyaz bir köpük oluşacak ve temiz yağlanacaktır. Bu adım balıklardan kurtulmak içindir. Kanlı köpüğü süzmezseniz et balık gibi olacaktır. Çorbada tadı etkileyecek çok fazla kanlı köpük olacaktır. Kanlı köpüğü aşağıda gösterildiği gibi çıkarın.
Bu kan köpüğü
Kokuyu arttırmak için nilüfer kökü, zencefil, sarımsak ve iki shiitake mantarı koyun (Tavuk özü ve MSG kullanmıyorum) İki kaşık tuz ekleyip düdüklü tencerenin üzerini kapatın.Eski moda düdüklü tencereyi kullanıyorum Baştan itibaren 8 dakika bastırın.
Düdüklü tencere bittiğinde de düdüklü tencere hala kaynatılabilir.Kapağı açtıktan sonra çok güzel kokuyor.Kasenin üzerine biraz doğranmış yeşil soğan serpin! Çorba çok lezzetli! Lotus kökünün kendisi tatlı bir tada sahiptir ve etin aromasını canlandırabilir! Kız kardeşin kibar mizacına çok uygun ~
