1. Saçı kuzugöbeği mantarı ile ıslatın, çabuk yıkayın, suyu silin, parçalara ayırın ve bir kenara koyun;
2. Karidesleri yıkayın ve suyla kurulayın, ikiye bölün ve bir kenara koyun;
3. Toprak yumurtalarına biraz tuz ekleyin ve iyice karıştırın, 1: 1 ılık su ekleyin, iyice karıştırmaya devam edin, süzgeçle 2 kez süzün ve bir kaseye koyun;
4. Su kaynatıldıktan 5 dakika sonra su üzerinde buharda pişirilir, yumurta sıvısı temelde şekillendirilir, kuzugöbeği ve karides yayılır ve 5 dakika buharda pişirmeye devam edilir;
5. Tencereyi çıkarın, lezzeti artırmak için biraz soya sosu ve susam yağı ekleyin ve birkaç kişniş yaprağını süsleyin.
ps: Bu yemeği küçük çocuklar için pişirirseniz, kuzugöbeği ve karides daha ince doğranabilir.
Morellerin besin içeriği
Yunnan dağlarından yeni toplanmış.