Kızarmış Dil Balığı - Yemeği
"Birkaç yıl önce derin yağda kızartılmış dil balığı yedim. Bir restoranda yenmişti. Restoranın tenceresi büyüktü ve kızarmış balık bütün bir balıktı. Doku dışı gevrek ve içi yumuşak. Unutamam ailem Bu yemeği de beğendim. Daha sonra bir tarif aldım ve denemek için kullandım. Gerçekten işe yaradı. Bak, ayrıca yumuşak dilli balığı evde de kızartabilirsin. " Malzemeler
- Dil balığı İki
- tuz Doğru miktar
- soya sosu 4 gram
- Soya sosu 1 g
- Şarap pişirme 4 gram
- toz biber Doğru miktar
- Karabiber Doğru miktar
- Yemeklik yağ 300 gram
- un 10 gram
- Mısır nişastası 10 gram
- Kabartma tozu 1 g
- Xianxian Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Dil balığı soyulur, yıkanır, dilimler halinde kesilir ve kaplanır.
-
2 Dil balığını 15 ila 20 dakika marine etmek için hafif soya sosu, koyu soya sosu, pişirme şarabı, toz biber, karabiber tozu kullanın.
-
3 Hamuru un, mısır nişastası ve kabartma tozu ile ayarlayın Hamurun kıvamı: kaşığı kaldırın ve hamur yumuşak bir şekilde aşağı akabilir.
-
4 Ateşi açın ve tencereye yemeklik yağ dökün.
-
5 Yağ sıcakken, yemek çubuklarını kullanarak yağın sıcaklığını test edin, çubuklar yağa konduğunda küçük kabarcıklar çıkacaktır.
-
Meyilli ile eşit şekilde 6 adet balığı batırın.
-
7 Küçük bir ateş açın ve balık parçalarını yağa koyun, balık parçaları yükseldiğinde balığı ters çevirin ve altın sarısı olana kadar iki tarafını da kızartın.
-
8 Kalan balık parçalarını hamurun içine daldırın, bir tavaya koyun ve her iki tarafını altın sarısı kahverengiyle kızartın, tavayı çıkarın ve yağı boşaltın.
-
9 Doğranmış yeşil soğanları servis edin ve serpin.
İpuçları
Kızarmış balıklar sıcakken yenmelidir ve bir süre sonra nemlenecektir. Meyilli oranı, balığın dışarıdaki hassasiyetinin anahtarıdır: un, mısır nişastası ve kabartma tozu 1: 1: 0.1'dir. Karidesli Mısır Wontons
Sonraki
