Takviyeler: 1 acı biber, 5 gr doğranmış yeşil soğan, 1 salatalık
Yumurta biber sosu ve kızarmış erişte uygulaması 13 yumurta, çırpmak için birkaç damla su ekleyin (su ekleyin, yumurta çok yumuşaktır)
2 İki sosu bir kasede karıştırın
3 Uygun miktarda su ekleyin ve iyice karıştırın
4 Salatalık parçalarını kesin (soğuk erişte için başka sebzeleri de ekleyebilirsiniz)
5 Taze soğan ve biber, iyice dilimlenmiş ve bir kenara koyun
6 Tencereye daha fazla yağ ekleyin, normalden daha fazla yağ ekleyin ve yağ sıcaklığı daha yüksek olmalıdır, yumurta sıvısını dökün (böylece omlet ve yumurtanın kokusu tam olarak kullanılabilir) ve küçük parçalar halinde hızlıca karıştırın.
7 Yeşil soğanı ve acı biberleri ekleyip karıştırın.
8 Sosu ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve güzel kokulana kadar kızartın.
9 Bir tencerede suyu kaynatın ve erişteleri kaynatın (tercihen elle sarılmış erişte)
10 Pişirdikten sonra kuruluğu kontrol etmek için soğuk suyla durulayın
