Çikolatalı iki renkli kek rulosu - Yemeği
1. Cam kaseye süt ve bitter çikolatayı dökün.
2. Çikolatayı yalıtımlı su ile eritin.
3. Bir spatula ile eşit şekilde karıştırın ve bir kenara koyun.
4. Yumurta akını ve yumurta sarısını ayırın.
5. Yumurta beyazına limon suyu ekleyin ve 30 kez yüksek hızda çırpma teli ile çırpın.
6. Balık gözü baloncuklar göründükten sonra 30 gram ince şeker ekleyin ve 50 kez çırpın.
7. Yumurta akı sarkık bir kancaya sahip olduğunda 15 gram ince şeker ekleyin.
8. 50 kez çırpmaya devam edin, yumurta beyazları kalın ve hassastır ve ardından 15 gram ince şeker ekleyin.
9. 50 tur boyunca çırpmaya devam edin, yumurta beyazları küçük dik tepeler ile görünecek ve sert beze tamamlanmış olacaktır Dönüş sayısı, çırpma teli duvarların etrafında bir daireye dönüştüğü anlamına gelir.
10. Mısır yağını bir cam kaseye dökün, tuz ve 10 gram pudra şekeri ekleyin. Düşük hızda bir çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın.
11. Düşük glütenli unu eleyin ve ayrıca düşük hızda karıştırmak için bir çırpma teli kullanın.
12. Hamurda un kabarcığı kalmayıncaya kadar karıştırın, ardından yumurta sarısını ve vanilya özünü ekleyin.
13. Önce çırpma teli ve ardından spatulayı eşit şekilde karıştırmak için kullanın.
14. Yumurta akının üçte birini yumurta sarısı hamuruna alın.
15. Kalınlaşana kadar karıştırın.
16. Kek hamurunu yumurta beyazına geri dökün.
17. Kek hamurunu yaklaşık 30 kez karıştırın, kek hamurunu ikiye bölün, 20 kez hamur yapmaya devam edin, kalın ve hassas kek hamuru bitirilir.
18. Yavaş yavaş çikolata sosunun başka bir bölümünü dökün ve yaklaşık 20 kez karıştırmaya devam edin, çikolatalı kek hamuru da tamamlanır.
19. İki parça kek macunu sırasıyla krema poşetine konur.
20. Kalıptan çıkarmayı kolaylaştırmak için altın plakaya pişirme kağıdını dökün ve kek hamurunu 28 * 28 altın plakaya sıkın.
21. Fırını önceden 150 derecede ısıtın ve 20 dakika pişirin.
22. Pişirdikten sonra hemen ızgarayı ters çevirin ve pişirme kağıdını kaldırın.
23. Bir parça parşömen kağıdıyla ters çevirin ve güzel tarafı altına yerleştirin.
24. Nestlé yoğunlaştırılmış süte sıkın.
25. Pişirme kağıdını ödünç alın ve sarın ve buzdolabında 30 dakika dondurun.
26. Kesiği çıkarın ve güzel rulo tamamlanır.
27. İçerideki katmanlara bakın çok güzel.
28. Bir tat gerçekten lezzetlidir.
