Kurutulmuş sebzeli domuz eti - Yemeği
Domuz eti ve kuru erik gibi malzemeleri hazırlayın
Kurutulmuş erikler yarım saat boyunca temiz suya batırılır ve daha sonra safsızlık veya kum kalmayıncaya kadar tekrar tekrar akan su ile durulanır.
Domuz eti yıkayın ve büyük parçalara ayırın, et pişene kadar pişirin, çıkarın ve soya sosunu sıcakken deriye sürün.
Derinin yüzeyinde küçük delikler açmak için bir kürdan kullanın, böylece daha iyi tadabilirsiniz!
Tencereye yemeklik yağ dökün, domuz etini bir kağıt havluyla kurulayın ve domuz derisini renkleninceye kadar kızartın ve cilt yüzeyinde küçük kabarcıklar belirir.
Çıkarın ve bir süre soğuk suda bekletin
Et dilimlerini yaklaşık 8-10 mm çıkarıp kenara koyun.
Tencereye biraz yemeklik yağ dökün, yıldız anason kıyılmış sarımsak ekleyin ve bir koku oluşturmak için kısık ateşte karıştırın.
Kuru erikleri ekleyin ve kokulu olana kadar karıştırarak kızartın, ardından hafif soya sosu, koyu soya sosu, şarap, şeker, tuz ekleyin ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
Kesilmiş domuz göbeğini, derisini aşağıya, düzgünce bir kaseye koyun.
Ardından pişmiş kuru erikleri doldurun ve bir buharda 80 dakika buharda pişirin!
Buharda pişirdikten sonra eti çıkarın, fazla çorbayı saklayın, yapışmaz tavaya dökün ve konsantre etmek için tekrar kaynatın, daha sonra kullanmak için su ve nişasta ile kalınlaştırın.
Et kasesini bir tabakla örtün, kuru erik ve sebze etini hemen tabağa koyun ve düzenleyin.
Sadece sosu cildinize dökün ve bitti!
