g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hokkaido Tost - Yemeği

"Hokkaido tostu - her pişirme meraklısının kaçırmayacağı, yumuşak ve yumuşak, sonsuz ağızda kalan bir tada sahip bir tost. Doğrudan yöntem kullanılsa da, yumuşaklık hayal kırıklığına uğratmayacak. Tarif Bo Hui'ye bakın, paylaştığınız için teşekkürler! " Malzemeler

Yüksek glütenli un 270 gram
Düşük glütenli un 30 g
süt tozu 15 gram
Süt 100 gram
Hafif krema 80 gram
protein 35 gram

Aksesuarlar

şeker 40 gram
tuz 5 gram
Kuru maya 5 gram

Sütlü Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Tüm malzemeler leğende eşit şekilde karıştırılır ve kuru toz olmadan hamur haline getirilir.
2 Ekmek makinesine koyun ve iki yoğurma prosedürü toplam 40 dakika sonra hamur tamamen uzatılan aşamaya kadar yoğrulur. Hamur gramları eldiven filmini kolayca çıkarır.
3 Ekmek kovasını çıkarın, nemli bir bezle örtün ve hamur hamurdan iki kat büyük olana kadar mayalayın.
4 Hamuru çıkarın ve yapışmasını önlemek için üzerine kuru toz serpin. Hamuru yoğurun, tamamen havalandırın, üçe bölün, yuvarlayın ve 10 dakika dinlendirin.
5 Hamuru düzleştirin ve oval bir şekle getirin.
6 Şekilde gösterildiği gibi, sırasıyla yukarı ve aşağı doğru katlayın. 5 dakika dinlenin.
7 Hamuru ince ve uzun kıvırmaya devam edin, alt kenarını tost kutusuyla aynı genişliğe kadar inceltin ve kapatın.
8 Yuvarlayın ve yukarıdan aşağıya doğru sıkıştırın ve sıkıca sıkıştırın.
9 Üç hamur rulosu yapın ve bir tost kutusuna yan yana koyun ve ikinci fermantasyon için nemli bir bezle örtün.
Tost kutusu dokuz dakika dolana kadar 10 tost fermente edildi.
11 Şekilde gösterildiği gibi yüzeye bütün yumurta sıvısını eşit şekilde fırçalayın.
12 Fırını önceden 180 derecede ısıtın, kapağı kapatın, fırının alt tabakasına koyun ve yaklaşık 35 dakika yukarı aşağı pişirin.
13 Tost kutusunu çıkarın ve iki kez bırakın. Tostu hemen çıkarın, ızgara ağına koyun, kızarmış ekmeği iyice soğumaya bırakın ve dilimleyin.
14 bitmiş resim.

İpuçları

1. Fırının sıcaklığı ve zamanı, fırının koşullarına göre ayarlanır. 2. Unun su emme oranı farklıdır ve sıvı malzeme ayarlama için yaklaşık 10 gram ayrılmıştır. 3. Yaz aylarında sıcaklık yüksektir, hamur yoğurmak için en iyisi buzlu sıvı malzemeler kullanmak ve ekmek makinesinin kapağını açmaktır. 4. Orijinal formülde tam yumurta sıvısı kullanılır, bende kalan yumurta beyazları var ve hepsi yumurta akı sıvısı kullanır. 5. Hamura çok miktarda hafif krema eklenir, tereyağı ilave edilmez.

Bezelye ve Yapışkan Pirinçli Domuz Kaburga

Buharda pişmiş yengeç