Zengin kremsi, yumuşak ve yoğun Hokkaido tostu - Yemeği
Yüksek glütenli un 320 gram krem 180 gram Pudra şekeri 60 gram tuz 4 gram Yumurta 1 parça Maya 5 gram Su 35 gram
Tüm malzemeleri ekmek makinesinin kovasına koyun, sıvısı altta, un ortada, şeker ve tuz açık ve maya çukura saklanıyor
Pürüzsüz bir hamur oluşturmak için ekmek makinesini en az kırk dakika yoğurun
Çift boyuta fermente edilmiş
Yoğurmak için hamuru yoğurun, aynı büyüklükte üç hamura bölün, üzerini streç filmle örtün ve on dakika bekletin.
Egzozu düzleştirmek ve yeniden şekillendirmek için bir oklava kullanın
Üç hamur haline getirin ve kalıba yerleştirin
% 80 dolana kadar fermente edin, önceden ısıtılmış fırına koyun, 40 dakika 170 derece
Küfünü sıcakken açın ve soğuduktan sonra yiyebilirsiniz.
