Susamlı ve Acılı Krep - Yemeği
Yüksek pudra, maya, şeker, tuz, 20 gr yemeklik yağ ve suyu karıştırın (lütfen toz hamur oluşturup durana kadar suyu porsiyonlar halinde ilave edin) ve hamur yüzeyi pürüzsüz hale gelene kadar 5-6 dakika yoğurun.
Hamur iki kat büyük olana kadar hamurun yaklaşık 1 saat uyanmasına izin verin. Hatırlatma: Hamurun kurumasını önlemek için yüzeyi streç film veya kapakla kapatmayı unutmayınız. Lütfen fermantasyon süresini gerçek duruma göre artırın veya azaltın Prensip, hamurun parmaklarınızla geri dönmemesi durumunda fermente olmasıdır.
Uyanık hamuru çıkarıp yaklaşık 35 cm uzunluğunda büyük bir hamur parçasına yuvarlayın, üzerine 2 kaşık pirinç ve karabiber serpin, pirinç ve biberi ellerinizle eşit bir şekilde dağıtın, sonra pirinç ve biberi harmanlamak için bir erişte çubuğu kullanın. Hamura. Hatırlatma: Tadı önemliyse biraz karabiber de ekleyebilirsiniz ki bu da çok güzel kokuludur.
Yeşil soğanları doğranmış yeşil soğanlar halinde doğrayın, susam yağı ve biraz beyaz susam ile karıştırın ve ardından eşit şekilde hamurun üzerine yayın.
Hamuru yavaşça uzun ucundan bir şerit haline getirin. Hatırlatma: Buharda pişirilmiş bir çörek yuvarlamak gibidir.
Yuvarlanan hamuru tekerlek şekline getirin. Hamurun 10 dakika kadar daha uyanmasına izin verin.
Çark şeklindeki hamuru bir hamur çubuğu ile yaklaşık 30cm çapında büyük bir pasta şeklinde yuvarlayın.Son olarak kalan susamları hamurun önüne serptikten sonra susamları hamurun içine dökün ve tencereye koyun.
Yüzeyi altın rengi olana kadar birkaç dakika susam çekirdeksiz pişirin, sonra ters çevirin. Hatırlatma: Lütfen kekin çok kurumasını önlemek için düşük ısıda yavaşça pişirin Tencerenin üzerini kapatabilir ve daha hızlı pişirebilirsiniz.
Susam unu altın sarısı rengini aldıktan sonra diğer tarafa çevirip kek pişene kadar pişirmeye devam edin.
Pastayı piştikten sonra kesmek için acele etmeyin, soğuduktan sonra kesmek daha iyidir.
