g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Lahana ve domuz eti dolgulu köfte - Yemeği

Jiangsu'dan ne kuzeyde ne de güneyde olan bir güneyli olarak, bu cümle biraz karışık görünüyor! Küçüklüğümüzden beri erişte ile köfte yapamadık. Erişteyi sevdiğim için çeşitli erişte tarifleri üzerinde çalıştık ve çeşitli videolar izledik (Mr. Kitchen tarafından sağlanan platform için teşekkür ederiz) Birkaç yıllık egzersizden sonra, hala köfte yapabiliriz. Bir yandan iyi köfte, bir yandan iyi köfte! un 500 g Sulu bir yumurta 275 gram ıspanak Kullanışlı un 300 gram Kıyma 500 g Tuz şekeri hafif soya sosu koyu soya sosu yağı tüketimi yemek pişirme şarap biber su yağı susam yağı Doğru miktar Yeşil soğan ve kıyılmış zencefil Doğru miktar Çin lâhanası 1000 gram

Lahanayı yıkayın ve nemi kontrol edin Et dolgusunu ve baharatları ekleyin ve tek yönde karıştırın Et dolgusunu karıştırırken birkaç kez biber suyunu ilave edin

Lahanayı parçalara ayırın ve küçük bir el karıştırma aleti kullanarak lahanayı bir süre karıştırın.Lahana çok eşit şekilde doğranır (çok sayıda küçük alet vardır, bu yüzden bir tane satın alabilirsiniz. Çeşitli köftelerin sebze dolgusunu karıştırmak çok uygundur, aksi takdirde lahana kıyılır. Ufaladınız) karıştırılmış lahanaya biraz tuz ekleyerek kurutun ve karıştırılmış etle eşit şekilde karıştırın

Yeşil hamur bir avuç haşlanmış ıspanak suyu ile beyazlatılır ve bir duvar kırıcı ile parçalanır, ıspanak suyu ve un süzülür.Suyun una oranı yaklaşık 170 gr ıspanak suyu ve 300 gr undur.

Hamuru yoğurduktan sonra yarım saatten fazla uyanın

Hamurun iki rengini iki eşit parçaya ayırın, beyaz hamur uzun ve yeşil hamur açılarak ince açılarak hamurun çok ince bir parça haline getirilmesine gerek olmadığına dikkat edin.Yeşil hamur beyaz hamuru sarıp iyice yoğurun. Odada hava varsa egzozu kırmak için bir kürdan kullanın

Düşürmek

Un serpin, cildi sıkın ve açın

Lahana köfteleri lahana dolgusu ve lahana dolgusuna benziyor.Bu paketleme yöntemi kalın ve ince ve çabuk sarılabilir.Nasıl paketleneceğini tarif etmek gerçekten imkansız, bir dahaki sefere göndermeye çalışacağım. Küçük video geliyor

Köfteleri su ile kaynatın ve biraz tuz ekleyin (yapışkanlığı önlemek için) İki kez kaynatın ve soğuk su ekleyin Köfte şiştiğinde tencereden çıkabilir!