El yapımı domuz mısır köfte - Yemeği
Canlı bir havzaya yüksek glütenli un dökün
Suyu az miktarda birkaç kez ısıtın ve bu hale gelinceye kadar çubuklarla karıştırın, hala biraz kuru toz varken, elinizle hamuru yoğurmaya başlayın ve etrafındaki kuru tozu ovalayın.
Birçok kez yoğurulduktan sonra, pürüzsüz yüzeyli büyük bir hamur dövülür, streç filmle kapatılır ve yarım saat bekletilir.
Erişteyi uyandırdığınızda dolguları ayarlayabilirsiniz. Tembelliğimden ötürü domuz kıyması aldım ve zencefil tozu kullandım (zencefil sevmediğim için). Kıymayı elastik hale getirmek için eti tekrar tekrar doğradım.
Doğrayın doğrayın doğrayın doğrayın
Mısır taneleri, doğrudan konserve kullanıyorum, döküyorum ve suyun kurumasını sağlıyorum
Doğranmış domuz eti, kuru mısır, doğranmış yeşil soğan, biber, tavuk özü, şeker, tuz, bir kaşık hafif soya sosu, üç kaşık pişirme şarabı, iki yumurta akı, başlama ve doldurma
Uyanık erişteleri çıkarın, 1/4 kesin, kalanını kurumasını önlemek için tekrar kaba koyun, hamurları mümkün olduğunca kalın bir şerit halinde yoğurun
Hamuru parçalara ayırın ve yuvarlayın
Erişteleri yuvarlamak için, aslında küçük bir oklava kullanmalısın, böylelikle kenarlar ince ve ortasının arkasında küçük bir göbek var. Evimde yok ama sadece oklava kullanabiliyorum.
Rulo hamur, ben sadece fotoğraf çekmek içinim, öğrenciler bunu böyle koymaz, beyaz erişteler suya meyillidir, bu yüzden yapışması kolaydır.
Tombul köfte
Köfte var ~
