Tuzlu domuz eti ve lotus kökü köfte - Yemeği
Tüm malzemeleri hazırlayın
350g unu leğene dökün
Porsiyonlar halinde su ekleyin
Gösterildiği gibi bir kar tanesi şeklinde karıştırın
Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, streç filmle örtün ve 30 dakika uyanın.
Sonra dolguyu yapmaya başlarız ~ Lotus kökünü soyun
İpek ovuşturdu
Dolgunun çok ıslanmasını önlemek için, lotus kökü suyunu sıkmak için lotus kökü parçalarını buharlı bir bezle sarın.
Sıkılmış lotus kökü parçalarını doğrama tahtasına koyun ve daha sonra kullanmak üzere doğrayın
Domuz eti dolgusu da kıyılır ~
Doğranmış yeşil soğan, doğranmış zencefil, yumurta ekleyin ve iyice karıştırın
(Lotus kökü 1 kaşık pişirme şarabı 2 kaşık hafif soya sosu 1 kaşık koyu soya sosu 5g istiridye sosu 3g çok taze 2g susam yağı 5g salata yağı 2g biber 3g şeker 3g tuz) ekleyin ve iyice karıştırın
Uyanık erişteleri çıkarın ve ortasından bir daire kesin.
Küçük halkaları uzun ve eşit kalınlıkta yapın, aksi takdirde köfte boyutları farklı olacaktır.
Her iki ucu da kesin
Sonra tek tip hamur olarak kesin
Yatay olarak bir kesim, bunun gibi bir dikey kesim ~
Her küçük hamuru küçük yuvarlak keklere bastırın (biraz un serpmeyi unutmayın, aksi takdirde hamur birbirine yapışacaktır)
Hamuru daire şeklinde yuvarlayın
Börek sarmalayıcılarına yuvarlayın
Hadi köfte yapmaya başlayalım Köfte derisine biraz dolgu sürün
Hamur sargısını ikiye katlayın ve orta noktayı sıkıca sıkın (bu bulanık, sadece bir tıklama olacak )
Sol taraftaki deriyi sıkın
Önceki adımı tekrarlayın
Sağdaki aynı şey ~
Sevimli köfte yapılır
Doğrama tahtasına koymadan önce biraz un serpmeyi unutmayın, aksi takdirde dibe yapışacaktır.
Köfteleri kaynattıktan sonra koyun, ardından altının yapışmasını önlemek için hafifçe karıştırın.
Su kaynayınca biraz soğuk su ilave edip bir süre kaynatın, su tekrar kaynadığında tencere dışına çıkabilir.
bulingbuling
Lezzetli köfte eski sirkeye batırılır, mükemmel mi?
