Ev yapımı pirinç kabuğu - Yemeği
Hazırlanan pirinci temiz bir leğene koyun, hazırlanan soğuk suya dökün ve 10 saatten fazla bekletin.
Kırıcı suyu kabı hazır.
Islatılmış pirinci kırma kabına koyun, pirinci ıslatmak için uygun miktarda su dökün ve suyun yüksekliği, metre mesafesinden bir parmak daha yüksek olmalıdır.
Dövülmüş pirinç şurubu, ince bir filtre ile süzülür.
Hazırlanan yemeklik tuzu pirinç sütünün içine dökün, eşit şekilde karıştırın, pirinç sütünün kıvamı kaşık için tam uygun olmalıdır.
Suyu açık bir tavada kaynatın.
Düz tabanın dibine ince bir tabaka kızartma yağı sürün, tabağa bir kaşık dolusu pirinç sütü koyun ve eşit olana kadar dairesel hareketlerle sallayın.
Düz tabanı kaynar su kabına koyun, tencereyi kapatın, 1-2 dakika köpükleninceye kadar pişirin, tabağı çıkarın.
Tabağı bir süre soğuması için soğuk suya koyun, tabağı çıkarın ve pirinç kabuğunu kenarından yavaşça soyun.
Pirinç kabuklarının yapışmasını önlemek için üst üste bir tabaka yağ sürün.
Pirinç kabuğunu doğrayın, salatalığı ve tahin sosunu ekleyin ve servis edin.
