Ching Ming Festivali - otantik Ching Ming Li sırasında mutlaka yemek - Yemeği
Geçen hafta Qingming Festivali yağmur yağmaya başladı ~! Ching Ming Festivali tekrar geliyor, ayrıca bu yıl zaten üçüncü yıl Qingming Guo'yu yaptım ~ Her yıl Qingming Festivalinden önceki haftanın hafta sonu, Qingming Guo'yu yapmalarına yardımcı olmak için büyükannemin veya teyzemin evine gidiyorum. Onu yemenize, bir kafeste buharla çıkarmanıza gerek yok ve ağzınızı tutmadan duramazsınız. Aslında, daha önce yapışkan pirinci pek sevmezdim (ama daha sonra Qingming meyvesi ve balkabağı turtasına gitgide daha çok düşkün oldum ... TAT ... .), özellikle annem tarafından yapılan yapışkan pirinç köfteleri, ama kardeşim onu çok seviyor! bu nedir! Domuz eti (doldurma) Doğru miktar Salamura sebzeler (doldurma) Doğru miktar Kış bambu çekimleri (doldurma) Doğru miktar Yapışkan pirinç unu (dış kabuk) Doğru miktar Pirinç eriştesi (dış deri) Doğru miktar Pelin (dış kabuk) Doğru miktar tuz Doğru miktar
Aşama 1
Teyzemin evi pelin otu.Taze pelinleri yıkayın ve pelin yumuşayana kadar su ile kaynatın ve tozla karıştırılır.
Adım 2
Ailemiz bunu daha önce kullandı, bilimsel adı sincap. Şimdi çok fazla büyümüyor, bu yüzden pelin kullanıyorum. Pelin ağacına ek olarak, Qingmingguo'nun kabuğunda yapışkan pirinç unu ve pirinç unu karışımı da bulunur.Pirinç ununun içeriği yapışkan pirinç unundan daha fazladır. Geri kalanı için, daha yumuşak yapışkan pirinç seviyorsanız, daha fazla yapışkan pirinç unu koyun, ancak pirinç ununun genel oranı yapışkan pirinç unundan daha yüksektir. Daha fazlası yeterli. (Korkarım sincap otunun ne olduğunu bilmiyorsunuz, Du Niang'ın bir resmi)
Aşama 3
Doldurma: Kıyılmış domuz eti ve lahana turşusu ile tuzlu bambu filizleri yemeyi severim. Genel Qingming meyvesi bu dolguyla tuzludur.Sadece ilkbaharda çok fazla bambu filizi olduğunda olur! Domuz eti yağlı ve yağsız et. Çok şişman olmayın. İnce ince kesin. Tabii ki kıyma olarak doğrayın. Çok fazla doğramayın. Bambu filizlerini ve sebzeleri doğrayın. . . Sonra eti karıştırıp kızartın, biraz domuz yağı kaynatın, küp küp doğranmış bambu filizi ekleyin ve son olarak sebzeleri karın üzerine koyun. Tuzu kendi başınıza koyarsınız ve baharatlı olanları seversiniz.Doldurma bitmemişse bibimbap ve börek mükemmeldir!
4. adım
Dış: Yapışkan pirinç unu ve pirinç unu karışımını haşlanmış çürümüş pelinle karıştırın, şiddetli bir şekilde yoğurun, ıslak veya sert değil, çok ıslak, sarması kolay değil, kolay kırılması çok zor, ekmeği yüklemeyi unutmayın Plastik sargıyı takın ve rüzgarın yüzeyi kurumasına izin vermeyin, aksi takdirde tekrar ovalamanız gerekir, eğer çok kuruysa ellerinizi pelin suyuyla ıslatın ve tekrar ovalayın. Her neyse, ıslak ya da kuru olmamaya çalışan pelin topudur.
Adım 5
Köfte yapmaya başlayın: Paketlemek istediğiniz boyuta göre köfte boyutunu yukarı çekebilir ve ardından daha kalın bir alt ve daha ince kenarlı bir wowotou oluşturmak için ortadan dönmeye başlayabilirsiniz.
6. Adım
İlk yıl anneannemin evinde yaptığım bir resmi koy, bu sene yemek yemekle meşgulken çekmedim Hahaha, sol alttaki resmi doldur ve sonra sıkıca kapat.
7. Adım
Qingming meyvesinin küfü, küf yoksa, sadece bir tane kullanabilirsiniz.Evimde bir tane yok. Resim teyzem ve büyükanneme ait. Desenler sazan, altın sülün ve çiçekler ve hepsinin iyi anlamları var. Dün gece annemle evde Qingming meyvesi yaptım, bensiz ay kek kalıbını kullandım ve üzerine damga hahaha koydum. Her neyse, doldurma aynı kalır ve yüzey size kalmış! Bu da çok kişisel!
8. Adım
Baskı için kapalı tarafı dışarı bakacak ve düz tarafı kalıba koyun. Bu altın bir sülün baskısı, ama tek başıma çekmedim.
9. Adım
Bir çiçek koy, bu hahahayı tercih ederim.
10. adım
Çekmeceye gazlı bez koyun, eğer gazlı bez yoksa çekmeceyi yağlamayı unutmayın, aksi takdirde yapışacaktır! Hatırlamak! Hatırlamak! Sonra yine de çekmece başına yaklaşık 10-15 dakika bir tencerede kaynatın ve buharda pişirin! Piştiğinde çıkarın!
11. adım
Bu geçen yıl yapılan tatlıdır. Üstüne yulaf ezmesi konularak ayırt edilir. İç kısmı ceviz kıyılmış susam şekeri. Sakıncası yoksa üzerine biraz domuz süeti koyun. Eğer koymazsanız yine de çok güzel kokuyor. Sadece pelin çok güzel kokulu. Tütsü.
Adım 1/2
Buharda pişirilenler çıkarılıp soğumaya bırakılabilir.En iyisi üst ve alt havalandırmalı bir elek üzerine yaymaktır, yoksa masanın üzerine plastik bir örtü koyun, ancak ters çevirmeyi unutmayın, çünkü bu durumda su buharı altındaki Qingming meyvesini ıslatacaktır. Yukarı. . . Resimdeki kızarmış Qingming meyvesi de çok lezzetli! Süper havalı. . . Benim favorim çıtır çıtır ve yanmış kızarmış Qingming Guo ~
13. adım
Bir tane daha koy, soldaki yuvarlak olanı teyzemin evi tarafından yapılmış üstteki baskı teyzemin evinden, ortadaki baskı teyzemin evinden, evleri her yıl bu şekle sahip, tabii üçgen haline getirilebilir. Şekle veya doğrudan yuvarlak. Bu senin sevdiğin şey! Sadece tadı güzel! Qingming Ba
Sonraki
