Eski geleneksel Qingming buğday meyvesi - Yemeği
Bu, Mezar Süpürme Festivali'nin eski bir geleneğidir ve kalıp büyükbabam tarafından yapılmıştır. Aile oturdu ve eğlenerek birlikte çalışmaya başladı. Suda öğütülmüş japonica pirinç eriştesi 350 gram Taze pelin yaprakları Doğru miktar Fasulye ezmesi Doğru miktar Kara Susam Doğru miktar Beyaz şeker Doğru miktar Sıcak su Doğru miktar Yenilebilir alkali tozu Küçük bir miktar
Aşama 1
Pelin, özellikle yerde büyüyen pelin ağacının fotoğrafını çekti. Kocam bunu tanımıyor, haha bununla dalga geçtim.
Adım 2
Pelin yapraklarını toplarken, onları daha ince seçmeniz gerekir, direkleri değil, sadece yaprakları. Yıkama.
Aşama 3
Pelin otu daha yumuşak ve hassas hale getirmek için yenilebilir alkali eklememiz gerekir. Gerçek malzemeleri söylemek zor, bu eski kavanozun biraz dışında. Araştırmamı ve doğrulamamı bekleyin.
4. adım
Pelin otu tozunu suya atın ve kaynatın, piştikten sonra suyu sıkın ve doğrayın. Tozla iyice karıştırılabilmesi için ne kadar çok ezilirse o kadar iyidir.
Adım 5
Toz geliyor. Ters çevrilmiş bir kapta ezilmiş pelin yapraklarını ekleyin ve içine sıcak su dökün. Sıcak suya ihtiyacınız var, böylece hamur daha yumuşak ve yoğrulması daha kolay. Bir sonraki adım, çok çalışmak, yoğurmak ve havza kenarındaki toz tamamen yapıştırılıncaya kadar yoğurmaktır. Bunların arasında bir seferde çok fazla sıcak su ilave edilemez, bir süre yoğurmak ve biraz eklemek gerekir, böylece hamurun nemini kontrol etmek ve en uygun şekilde ayarlamak uygun olur.
6. Adım
Tozun tamamını dökmeyin, ayrıca küçük bir kase alıp biraz bırakın, bu daha sonra faydalı olacaktır.
7. Adım
Hamurun yoğurulduktan sonraki durumu. Kalıbın boyutuna göre küçük gruplar halinde çekin.
8. Adım
Kalıp burada, çok geleneksel. Yarım asır önce elle oyulmuştu. Elbette plastik kalıp almak için belli bir hazineye gidebilirsiniz.
9. Adım
Küçük hamuru kova şeklinde yoğurun ve dolguyu ekleyin. İki çeşit fasulye ezmesi ile çörek otu ve beyaz şekeri sardık. Fasulye ezmesi piyasada hazır olarak satın alınır. Siyah susam tohumları kendi kendine pişirilir, ezilir ve şekerle karıştırılır, sotelenir! Veya biraz daha domuz yağı karıştırabilirsiniz. Ya da turşu ve bambu filizi var, yemek istemiyorum, yapmadım.
10. adım
Dolu kova deliği kaptı.
11. adım
Git ve az önce ayırdığın ekstra tozu için üfle. Bu, kolay sökme içindir. Aksi takdirde, deri kalıba yapışacak ve ardından çatlayacaktır.
Adım 1/2
Kalıbın içine yerleştirin ve düzleştirin. Kalıptan çıkarma.
13. adım
Buharlı pişiriciye temiz gazlı bez koyun ve üstüne buharlayın. Tadı ayırt etmek için susam tuzağının dışına kasıtlı olarak birkaç susam tohumu yapıştırdım
14. adım
Tencereden buhar çıkıyor ... fotoğraflandığında biraz karanlık görünüyor. Aslında koyu yeşil bir renktir. Qingming Kueh
önceki
