Yeşil bezelye, tavuk suyu, tuz ve karabiber kaynatın, ocağı kapatın ve soğumaya bırakın.
Püre yapmak için bir mutfak robotuna koyun, tıkamak için bir süzgeç kullanın, yeşil bezelye püresinin tadı daha ince ve daha yoğun olur
Tavaya zeytinyağı ve krema ekleyin
Bifteği yarı olgunlaşana kadar kızartın, tuz ve karabiberle tatlandırın ve bir süre bekletin.
Servis tabağına kaşıkla yeşil bezelye püresi ile başlayın.
Biftek, bezelye filizi ve nasturtium yapraklarını süsleyin