Hubei Sıcak Kuru Erişte - Yemeği
Alkali erişte 1 kedi Tahin İki kaşık Doğranmış havuç bir miktar Arpacık Küçük bir miktar Sarımsak Küçük bir miktar soya sosu Küçük bir miktar biber Küçük bir miktar Yer fıstığı Küçük bir miktar Tavuk Özü Şeker istiridye sosu Susam yağı Doubanjiang
Aşama 1
Taze sodalı erişte geri alındı
Adım 2
Bir tencerede suyu kaynatın, erişteleri koyun.
Aşama 3
Eriştelere bir tencere musluk suyu koyun
4. adım
Erişteleri bir dakika kaynatın ve ocağı kapatın.
Adım 5
Alın ve hazırlanmış soğuk suya koyun ve sallayın
6. Adım
Kaseyi soğuk suyla değiştirin ve erişteleri tamamen soğumaya bırakmak için erişteleri ekleyin.
7. Adım
Soğutulmuş erişteler küçük kaselere bölünür ve bir gecede süzülmesi için bir eleğe konur. Asıl yöntem, susam yağını çalkalamak için dökerken üflerken bir fan kullanmak ve yaymaktır. Çok fazla yağ kullanmak istemezsiniz. Bu basit yöntem fena değil.
8. Adım
Tavaya biraz yağ koyun ve fıstıkları kızartın
9. Adım
Kızarmış fıstıkları soyun, taze saklama torbasına koyun ve oklava ile ezin.
10. adım
Bu yer fıstığı11. adım
Bu hazırlanmış sarımsak suyudur, üç doğranmış sarımsak başını biraz su ile kaynatın
Adım 1/2
En iyisi, ertesi sabah tencerede su kaynatmak, bir gün önce pişirilip soğutulmuş sodalı erişteleri ekleyip 30 saniye sıcak suda yaymaktır.
13. adım
Geniş bir kaba koyun, baharat ekleyin: biber, tavuk özü, biraz şeker, fasulye ezmesi, soya sosu, doğranmış fıstık, iki kaşık sarımsak suyu, yarım kaşık istiridye sosu, biraz susam yağı, doğranmış turp, iki kaşık susam sosu, doğranmış yeşil soğan serpin
14. adım
İyice karıştırın ve yiyin
Adım 15
Susam sosunu açmak için susam yağı kullanın ve karıştırarak susam yağını yavaşça dökün. Çok yağlı susam sosu yemek istemiyorsanız, susam sosu modernleşene ve fıstıklar daha güzel kokulana kadar açmak için soğuk beyazı kullanabilirsiniz.
