Beyaz kesilmiş kuzu - Yemeği
Kuzu tendonu 480 g soğan Yarım maydanoz 2 parça tuz 2 çay kaşığı Arpacık 5 parça Huadiao Şarabı 3 yemek kaşığı Yıldız Anason (Baharat Paketi) 1 parça Defne yaprağı (baharat paketi) 2 tablet Cao Guo (Baharat Paketi) 1 parça Kalın zencefil dilimleri (baharat paketi) 2 tablet Rezene (baharat paketi) 1 tatlı kaşığı Biber (Baharat Paketi) 1 tatlı kaşığı Öğütülmüş zencefil (sos) 1 yemek kaşığı Doğranmış yeşil soğan (sos) 1 yemek kaşığı Sarımsaklı sos) 1 yemek kaşığı Hafif soya sosu (sos) 1 yemek kaşığı Su (sos) 1 yemek kaşığı Pixian Doubanjiang (Sos) 1 yemek kaşığı Susam yağı (sos) 1 yemek kaşığı
Aşama 1
Kuzu tendonları iple sıkıca bağlanır.
Adım 2
Fazla ipi kesin.
Aşama 3
Baharat paketleri yapın.
4. adım
Contayı sıkın.
Adım 5
Kuzu tendonu baharat poşetini, tuzu, taze soğanı, şarabı, soğanı çorba kabına koyun ve kuzu tendonu ile aynı hizaya getirmek için su dökün. Su kaynadıktan sonra köpük varsa köpüğü alın ve 40 dakika pişirin.
6. Adım
Kuzu tendonlarını çıkarın ve soğutun, ardından kemikleri çıkarın.
7. Adım
Sadece dilimleyin.
8. Adım
Sos kısmındaki kişniş kısmı hariç tüm malzemeleri karıştırın.
9. Adım
Kişniş serpin ve servis edin.
