Ciba Balığı Kuru ve lezzetli ot sazanı pişirmenin iyi bir yolu! - Yemeği
Ot sazanı günlük sofralarımızda en çok rastlanan tatlı su balığıdır.Çeşitli yöntemleri vardır, ucuz ve kalitelidir. Bugünün Zanba balığı, Hubei'de ot sazanı ile yapılan meşhur bir yöresel yemektir.Yöntemi tavada zongba'ya benzer.Kurutulmuş balık parçaları çıtır hale gelinceye ve sosta pişene kadar kang üzerinde marine edilir, kuru ve güzel kokuludur. ot sazan 1 adet (yaklaşık 3 kg) Hat biber 2 parça kırmızı biber 2 parça Arpacık soğanı 50 gram zencefil 50 gram Biber Doğru miktar şeker 5 gram soya sosu 10 ml Fermente meyve suyu 15 ml Su 10 ml tuz Doğru miktar Şarap pişirme Doğru miktar Balzamik sirke Doğru miktar
Aşama 1
Marine Etme: Ot sazanı 3 cm'lik dilimler halinde doğrayın, tuz, karabiber, şarap, yeşil soğan ve zencefili ekleyip iyice yoğurun, yarım günden fazla marine edin ve daha lezzetli tadın;
Adım 2
Hava ile kurutma: Geleneksel yöntem, baharatları havalandırılan bir yerde nemden arınana kadar kurutur veya plastik bir örtü ile kapatılıp gece boyunca dondurulabilir;
Aşama 3
Kızarmış balık: Yapışmaz tavaya az miktarda yağ koyun, balık etini ekleyin ve balık her iki tarafı da altın olana kadar kısık ateşte kızartın;
4. adım
Baharat: Bir tavada soğan, zencefil, sarımsak, yeşil ve kırmızı pul biberi soteleyin, balık filetolarını dökün, sosu iki kez pişirin, üzerini kapatın ve tadı vermesi için pişirin;
Adım 5
Son olarak, suyu yüksek ateşte hasat edin, biraz balzamik sirke gezdirin ve servis yaparken üzerine doğranmış yeşil soğanı ve pişmiş susam tohumlarını serpin. Beyaz kesilmiş kuzu
önceki
Tornalanmış meyve
Sonraki
