g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Elde yoğurma / 15 dakika (tam video) - Yemeği

tarifte yayınlandı Genel topuz derisi yöntemi daha popüler Aynı zamanda birçok mutfak arkadaşı nasıl yoğurulacağını bilmediklerini söyledi. Bu yıl Bahar Şenliği sırasında Bir arkadaşıma yoğurma işleminin bir resmini çektim Sadece çöz ve mutfağa gönder Buharda pişirilmiş çörekler yapılabilir mi? Hamuru yoğurmak yarı yarıya bitti Elle yoğurma, her seferinde 300 gram un önerir Yoğurmak daha kolaydır ve hacim eşit değildir. Sade un / glüten 300 gram Angel Yüksek Aktif Kuru Maya 4 gram Saf süt / kış ılık yaz buzu 100 gram Temiz su / kış ılık yaz buzu 70 gram domuz yağı 15 gram Pudra şekeri / çörek miktarı 60 gram Pudra Şekeri / Çörek Dozu 10 gram Yukarıdakiler 16 buharda pişmiş çörek veya 14 buharda pişmiş çörek yapabilir

Önce beyaz şekeri ılık suyla eritin, çünkü bazı şeker tanecikleri nispeten büyüktür, doğrudan un eklemek yoğurmayı etkiler, ince şeker ise bu adım atlanabilir. Buharda pişmiş çörek yapmak için 60 gram şeker, buharda pişmiş çörek yapmak için 10 gram şekerdir.Diğer malzemeler aynıdır.

Daha sonra buzlu sütü veya oda sıcaklığında sütü dökün, bu sırada sütlü tatlıların su sıcaklığı nötralize edilir, iyice karıştırılır ve una dökülür (una maya eklenir). Ayarlama için 20 g sıvı ayırın

Mayayı direkt olarak unun içine koyun.Yüksek aktiviteli mayanın ılık suda çözülmesine gerek yoktur.Her seferinde direkt olarak sorunsuz kullanırım. Pamuk yünü ile karıştırmak için yemek çubuklarını kullanın.

Genel olarak, resme bakarsanız kuru toz yok, su miktarı temelde uygun ve sonra yoğurmayın, kapağı kapatın ve hamurun suyu tamamen emmesi için 10 dakika bekletin.

Bir kenara koyun ve bir top haline getirin

Doğrama tahtasına / masasına gidin ve hamuru kabaca pürüzsüz olana kadar yoğurmak için iki elinizi de itip geri çekin. Yoğurmak çok zorsa hamuru 5 dakika dinlendirip dinlendirdikten sonra yoğurmak çok daha kolay olacaktır.

Elde 300 gr unu yoğurmak daha kolay.Bir seferde 500 gr unu karıştırıp hamuru ikiye böldüm ve iki kez yoğurdum. Bir tarafı pürüzsüz, diğer tarafı yoğuşmamış, karşıtlığı görebilirsiniz.

Gevşek hamur zaten yumuşaktır ve yoğurması çok kolaydır (evimde domuz yağı yok, sadece yer fıstığı yağı, daha sonra eklemedim, evde domuz yağı varsa şu anda domuz yağı ekleyip yağı emene kadar yoğurun, hamur daha iyi hissedecek bu iyi)

Hamuru son havalandırmayı gerçekleştirin: Pürüzsüz bir şekilde yoğrulmuş hamuru yoğurun, üç kez katlayın ve tekrar yoğurun, üç defadan fazla tekrarlayın, sonra hamur daha pürüzsüz görünecek ve yapışkan olmayacaktır! (Telefonunuzu tek elinizde tutmak isterseniz sadece tek elinizle gösteri yapabilirsiniz)

Kesilen yüzey incelemesi, hamurun ince ve kabarcıksız olduğunu ve yoğurma işleminin tamamlandığını gösterir.Hamurun dinlendiği ve gevşediği zamana bakılmaksızın tüm yoğurma işlemi yaklaşık 15 dakikadır.