Malzemeler
Çok amaçlı un
400.0 g
Pişmiş fıstık yağı
100.0 g
Şurubu ters çevir
280,0 g
Lotus macunu dolgusu
1,2 kg
Aksesuarlar: 20.0 gram muhallebi tozu, tuzlu ördek yumurtası sarısı, 20.0 tane sabun, 5.0 gram toprak yumurtası
Kanton usulü ay keki nasıl yapılır 1 Tüm malzemeleri hazırlayın.
2 Şurubu ısıttıktan sonra sabun ve fıstık yağı ekleyin.
3 Sürekli eşit şekilde karıştırın. İyice karıştırdığınızdan emin olun. Daha sonra kullanmak için soğumaya bırakın.
4 Un ve krema tozunu eleyin.
5 Soğuduktan sonra unu şurup içine dökün ve bir spatula ile yağlı bir hamurun içine yavaşça karıştırın. Tendonlardan kaçınmak için ellerinizle yoğurmayın. Ardından streç film ile örtün ve oda sıcaklığında 3 saat dinlenin.
6 Tuzlu yumurta sarısını yüksek beyaz şarapta bir süre bekletin ve 200 derecede fırında 5 dakika pişirin.
7 Dolguyu 60 grama eşit olarak bölün ve yuvarlayın.
8 Yumurta sarılarını sırayla sarın ve bir kenara koyun.
9 Gevşetilen hamur 30 gramlık porsiyonlara bölünür. Yuvarlak ovalayın.
10 Hamuru düzleştirin ve dolgularla kapatın. Yavaşça bir kaplanın ağzıyla yukarı itin ve sardıktan sonra daire çizin.
Ay keki kalıbına biraz el tozu serpin ve ardından fazla el tozunu dökün.
12 Doldurulmuş hamuru kalıba koyun.
13 Kalıp parçasını kapatın ve aşağı doğru bastırın, sıkıca bastırın ve ardından dışarı itin.
14 Çiğ ay keki embriyosu yapın.
15 Tüm çiğ ay keki embriyolarını bitirin.
16 Ay keklerinin üzerine biraz su püskürtmek için bir püskürtücü kullanın.
17 Önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun ve 200 ° C'de 5 dakika pişirin.
18 Yumurta tek tek dövülür.
19 Şekillendirilmiş ay keklerini soğumaya ayarladıktan sonra, yumurta sıvısını bir kez hafifçe fırçalayarak uzaklaştırın. İleri geri kaydırmayın. Tekrar fırına koyun ve 180 derecede 10 dakika pişirin.
20 Pişmiş ay kekleri çok serttir. Soğuduktan sonra taze saklama poşetine koyun ve ağzı sıkıca kapatın, üç gün sonra yağ çok yumuşak olacaktır.
-
- Barbekü Soslu Domuz Çörekler
-
- Yeşil soğan ile kızarmış pilav
-
- Fıstık Kakaolu Kanton Ay Pastası
-
- Yumurta Sarısı Et Ipi Ay Pastası
-
- Sarı Soslu Kavrulmuş Kırmızı Bağırsak ve Bakla
-
- Yoğurt Taro Topları
-
- Çikolata Akan Kalp Mooncake
-
- Çikolatalı Peynirli Hindistan Cevizli Mooncake
-
- Kırmızı Fasulye Ezmesi ve Yumurta Sarısı Mooncake
-
- Zebra Desenli Pasta
-
- Taze et sarılı kek
-
- Soslu Kızarmış Ga Balık
