Malzemeler
Kanton tarzı ay keki premix tozu
120 g
çikolata sosu
120 g
Fıstık yağı
32 gram
kakao tozu
3 gram
Aksesuarlar Krem peynir 100 gr tereyağı 32 gr süt 30 gr hindistan cevizi ezmesi 100 gr kızılcık 40 gr pişmiş yapışkan pirinç unu 28 gr bütün yumurta sıvısı 50 gr beyaz şeker 40 gr
Çikolatalı, peynirli, hindistancevizi hamurlu mooncake uygulaması 1 Önce dolguyu yapın. Kızılcıkları doğrayın, yumurtaları çırpın ve gerekli yumurta sıvısını tartın.
2 Süt, krem peynir, tereyağı ve şekeri paslanmaz çelik bir leğene koyun (bir süt kabı da mevcuttur).
3 Küçük bir ateşte karıştırarak ısıtın.
4 Temelde eridikten sonra ısıyı kapatın.
5 Hindistan cevizi ezmesini sıcakken içine koyun.
6 Doğranmış yaban mersini koyun.
7 İyice karıştırın ve önceden pişirilmiş yapışkan pirinç ununu ekleyin.
8 İyice karıştırın ve kürekle soğumaya bırakın.
950 gram bütün yumurta sıvısını ekleyin, iyice karıştırın, streç film ile örtün veya örtün ve 10 dakika bekletin.
1030 gr'a bölün ve yuvarlayın Dolgu toplamda 393 gr, yani tam 13'tür ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.
11 Kabuğu tekrar yapalım. Hershey'nin çikolata sosu ve fıstık yağı bir kaba konur.
12 Emülsifiye olana kadar karıştırın.
13 Kanton tarzı ay keki premiks tozu ve kakao tozunu elenmeden ekleyin.
14 Bir spatula ile iyice karıştırın.
15 paket taze saklama torbası 1 saat oda sıcaklığında bekletilir.
16 Hareketsiz durduktan sonra, kabuğu 20 gram'a bölün, yoğurun ve bir fırın tepsisine koyun, toplam 13 parça, üzerini streç filmle örtün, birkaç gram daha 13 hamur haline getirilebilir.
17 Bir çikolata parçacığı kabuğu alın ve düz bir şekilde bastırın.
18 Dolmaya peynir ve hindistancevizi ezmesi ekleyin.
19 Dolguyu sarmak için sol elinizin ağzını yavaşça yukarı itmek için kullanın.
2050g ay kek kalıbı takılır, topu oval bir şekle sokup kalıba koyup kalıbı tozlamadan kenarlarını düzleştirin.
21 Ay kek kalıbını aşağıya doğru biraz daha sert bastırın.
22 Çiğ ay keklerini bağlayıp yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine koyun.
23 Fırını önceden ısıtın ve 170 derece ısıtın, ısıyı 10 dakika 150 dereceye düşürün ve ay keklerinin üzerine su püskürtün.
24 Önceden ısıtılmış fırının ortasında 20 dakika pişirin.
25 Pişmiş ay keklerini çıkarın, soğumaya bırakın ve bir gece veya ağzı kapalı olarak fırında saklayın.
26 Gece yağa döndükten sonra renk çok yağlıydı.
-
- Zebra Desenli Pasta
-
- Taze et sarılı kek
-
- Soslu Kızarmış Ga Balık
-
- Yeşil soğan yapraklı yumurta
-
- Üç renkli örgü çanta
-
- Kurutulmuş lahana ile kızarmış domuz eti
-
- Kabaklı Kimchi Kek
-
- Pekin Soslu Domuz Börek
-
- Peynirli tart
-
- ## Salatalık Şeftali Suyu
-
- Bambu Filizi ile Kavrulmuş Ördek
-
- Lahana Tofu Turtası
