g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mısır unu çörekler - Yemeği

"En son mısır köfte unuyla köfte yaptığımda, bu sefer buharda pişirilmiş çörekler yapmak için kullandım. Bu hamur tatlısı unu, iri taneli una ait olan mısır unundan yapılır. Sadece buharda pişirilmiş çörek yapmak için kullanırsanız, tadı görünecektir Kaba, bu yüzden çok amaçlı unla birlikte kullanın. Tadı güzel, yumuşak ve elastik. Sağlıklı ve besleyici buharda pişirilmiş bir çörek. Bu sabah 4 tanesini aynı anda yedim. " Malzemeler

Mısır hamur tatlısı unu 50 gram
Çok amaçlı un 150 g
Pudra şekeri 25 g
Su 100 gram

Aksesuarlar

Maya 2 g

Tatlılık Damak zevki
buhar Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Maya ve şeker ılık suda eritilir ve leğene un dökülür.
2 Mayalı suyu unun içine dökün ve çubuklarla karıştırın.
3 Yoğurma pedine geçin, elle pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, hamuru leğene koyun, üzerini streç filmle örtün ve oda sıcaklığında iki kat daha büyük mayalayın. Oda sıcaklığı düşükse, fırının fermantasyon fonksiyonunu kullanabilirsiniz.
4 Hamur, mayalandığından iki kat daha büyüktür.
5 Hamuru çıkarın ve kesilen yüzeyde büyük delikler kalmayıncaya kadar birkaç dakika yoğurma pedinde yoğurun. Hamuru şeritler halinde açın, bu en kolay şekillendirmedir. Oklava bile ihtiyacınız yok, bu yüzden acemiler için uygundur.
6 Birkaç küçük doz halinde kesin.
7 Buharlı matlı bir buharlayıcıya koyun.
8. Düşük sıcaklıkta ılık bir yerde 15-20 dakika prova yapın Suyu bir tencerede ısıtın ve buharlı pişiriciyi üstüne koyun.Bu, provayı daha hızlı hale getirecektir Buharda pişirilmiş çörek embriyosunun provadan sonra iki kat daha büyük olduğunu açıkça görebilirsiniz. Soğuk su tenceresinde, yüksek ateş kaynatıldıktan sonra 13-15 dakika orta-düşük ateş ve buhara çevirilir Spesifik buharlama süresi buharda pişirilen çörek boyutuna bağlıdır. Süre dolduğunda ocağı kapatın, kapağı çıkarmadan önce 3-5 dakika kaynamaya devam edin.