Kabarık Fransız Ekmeği - Yemeği
"Bu sefer onu yapmak için mekanik bir fırın kullandım. Renklendirme işlemi çok güzel. Kocam her ekmek yaptığımda çok mutlu. Yumuşak dokuyu seviyorum. Kahvaltıda en iyi seçim. Aile için . Sevdikler için. Yap. " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 180 g
- Düşük glütenli un 30 g
- Şeker 30 g
- Maya 3g
- tuz 1 g
- zeytin yağı 15 g
- Shimizu 75 g
- Yumurta Bir
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tüm malzemeler karıştırılır ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurulur.
-
2 Düzenleyin ve bir kaseye koyun.
-
3 Boyutu iki katına çıkarmak için plastik sargıyla örtün ve sıcak bir yerde mayalayın.
-
4Egzoz daha sonra 8 doza bölünür. Bir doz 50 g'dır. Streç film ile örtün ve 15 dakika bekletin.
-
5 Her bir kısmı uzun şeritlere bölün, diğer tarafı hafifçe ovalayarak damlayan bir şekil oluşturun. Sonra onu büyükten küçüğe doğru açın.
-
6 Toplandığında böyle görünüyor.
-
7 Hepsini sırayla toplayın.
-
8 Ebatını ikiye katlamak için fırını ikinci fermantasyona koyun.
-
9 Bu iyi bir fermantasyondur.
-
10 Fırını 5 dakika boyunca 180 ° 'ye kadar önceden ısıtın.
-
11 Yumurta sıvısını eşit şekilde fırçalayın.
-
12 Fırına koyun ve 180 ° ısıtın. 160 ° ateşleyin ve siklon modunu açın. 15 dakika pişirin. Renklendirdikten sonra ısıyı 140 g'a yükseltin ve ısıyı 120 ° 'ye düşürün.
-
13 çok yumuşak. Kahvaltı için ilk tercih.
