g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Orijinal Melaleuca Pastası - Yemeği

Toplam üç çeşni var. Bunları bir videoda yapmayı planlamıştım ama çok uzun sürdü. Bu nedenle her çeşidin ayrı bir video yapılması gerekiyor. Hangi lezzeti yapmak istediğinizi doğrudan izleyebilirsiniz. Zaman, haha; Matcha Lezzet Melaleuca: https://www.xiachufang.com/recipe/103025127/ Çikolata Katmanlı Kek: https://www.xiachufang.com/recipe/103025151/ Ayrıca ağustosböceği kanadı olarak ince uygulaması da var, buraya tıklayın: https://www.xiachufang.com/recipe/103024550/ Soğutma için taze tutma filminin üzerine konulacak hamurun yüzeyine gelince, bu, hamurun bir süre oturmasına izin vermek, taze tutma filmini hamurla tamamen bütünleşemeyen küçük yağı çıkarmak için kullanın, böylece hamur daha hassas olur; Yapışmaz tavalarla ilgili olarak, N tane yapışmaz tavam var, videodaki biri çeşitli marka ve Supors, süpermarket satın aldı ... İkame edilebilecek materyalleri yazacağım.Yazılmayan şey ikame edilemeyeceği veya ikame etmek için başka materyalleri denemedim, bu yüzden sonuç çıkarmak zor ... Kişisel damak zevkinize göre pudra şekeri arttırılabilir veya azaltılabilir Melaleuca ------ Saf süt 300 gram Düşük glütenli un 70 gram Toz şeker 50-60 gram Bütün yumurta sıvısı 200 g Eritilmiş tereyağı 25 gram Krema dolgusu ------ Hafif krema 350 gram Mascorpone peyniri 70 gram Pudra şekeri veya toz şeker 35-45 gram Mascarpone yoksa, bırakabilirsin ya da başka bir krem peynir ile değiştirebilirsin.Yaz aylarında biraz daha stabil olacak olan kremayı çırpmak için pudra şekeri kullanmanız önerilir;

Birkaç farklı tarif sıraladım, bunları yapmayı seçebilirsiniz, bin tabakam 18-20 cilt ve yüksekliği yaklaşık 5 cm; Meyveyi kesmek istiyorsanız, kesinlikle 20 kabuktan daha azına ihtiyacınız olacak, bu yüzden kendim tahmin edebilirim; 8 inç yapmak istiyorsanız, tüm hammaddeleri yaklaşık 1,5 kat ile çarpın.Tabii ki yukarıdaki resimdeki yaprak sayısı sadece referans içindir.Yapağın belirli boyutu ne kadar yüksek yapmak istediğinize bağlıdır. Katman ayrıca uygulanan kremin kalınlığıyla da ilgilidir; 6 inçlik saksam 17 cm ve 8 inçlik saksı 24 cm;

Tüm hammaddeleri önceden hazırlayın;

Saf sütü biraz daha büyük bir kaba dökün;

Bir un eleği koyun ve düşük glütenli unu dökün;

Pudra şekeri dökün;

Elenmiş

Un parçacıkları kalmayıncaya kadar eşit şekilde karıştırın;

Daha sonra yumurta karışımını dökün ve dökerken karıştırın;

Eritilmiş tereyağına az miktarda yumurta hamuru dökün;

Yağı emülsiyon haline getirmek için karıştırın;

Tamamen emülsifiye edildikten sonra, tereyağını yavaşça yumurta hamuruna dökün, dökerken karıştırın;

Karıştırmak için iyice karıştırdığınızdan emin olun;

Son olarak, hazırlanan hamuru eleyin, daha hassas olacaktır;

Meyilli yüzeyini bir plastik sargı tabakası ile örtün;

Streç film düzenlenmiştir;

Hamuru 1-2 saat buzdolabında tutun;

Soğutma tamamlandıktan sonra, plastik sargıyı çıkarın ve plastik sargıya bağlı gres hamurunun bir kısmını çıkarın; Buna tahammül etmeyin millet, bu kısım karıştırılamaz, eğer onu kazıarsanız, hamurun inceliğini etkileyecektir;

Hamuru kullanmadan önce birkaç kez tekrar karıştırın, çünkü soğutulduktan sonra dibe çökecektir;

Küçük gaz yangını;

Aşağıdaki paragraf çok önemlidir, lütfen dikkatlice okuyunuz: Önce yapışmaz tavayı biraz ısıtın, aksi takdirde hamur takılmaz ve birlikte büzüşür, ancak çok sıcak olmamalıdır, aksi takdirde meyilli eşit yayılmadan sabitlenir, birkaç kez pratik yaparak kavrayabilirsiniz. Çok özel durum; İkinci tabakayı kızartırken, tava hala sıcaksa, hamuru ateşi açmadan tavaya dökün, hamurun eşit şekilde yayılmasını bekleyin, ardından düşük ateşte açın ve yavaşça kızartın; Hamur tavaya döküldükten sonra çok sayıda delik varsa bu, tavanızın çok sıcak olduğu anlamına gelir.Tencerenin yanına ıslak bir havlu koyabilirsiniz.Kızarttıktan sonra hemen soğuması için tavayı ıslak havlu üzerine koyun. Melaleukayı soymak daha kolay olacaktır; Melaleuca'nın yüzeyinin düz olmasını istiyorsanız, onu küçük baloncuklarla çıkarabilirsiniz, görünümü önemsemiyorsanız, büyük baloncuklar yapıp tekrar ortaya çıkarabilirsiniz;

Sıcak bir tavaya uygun miktarda hamur koyun; Genelde 6 inçlik bir deri parçası için yaklaşık 30 gram ve 8 inçlik bir parça için yaklaşık 50 gram hamur kullanıyorum, sadece referans için;

Çabuk sallayın, ardından gazı küçük bir ateşe koyun ve kızartmaya devam edin;

Küçük baloncukları eşit şekilde yaptıktan sonra ısıyı kapatabilir ve pişirebilirsiniz; Melaleuca'nın yüzeyinin düz olmasını istiyorsanız, küçük baloncuklarla tencereden çıkartabilirsiniz. Görünüşünü önemsemiyorsanız, Büyük baloncuklarla tencereden çıkacak, ancak bu durumda yapıştırması daha kolay olacak; Yanına ıslak bir havlu hazırlamak ve kabuğunu kızarttıktan sonra hemen soğuması için yapışmaz tavayı ıslak havlu üzerine koymak en iyisidir, böylece kabuğun soyulması daha kolay olacaktır;

Ortaya çıkarırken, kenarı bir kürdan ile kaldırabilirsiniz;

Sonra ellerinizle kaldırın ve olabildiğince yavaş açmaya çalışın, aksi takdirde yırtılabilir; Eğer yanmaktan korkuyorsan, lütfen eldiven giy, yanmaya alışkınım, eldiven giymek her zaman çalışmak için zor geliyor haha;

Kızarmış melaleuca'yı silikon yağlı kağıdın üzerine koyun, eğer yapışmaz bir altın tabaksa, yağlı kağıt olmadan da bırakabilirsiniz; Arka tabakayı koyarken, kağıdın üzerine bir kat silikon yağlı kağıt koyabilirsiniz veya onu doldurmanıza gerek yoktur, ancak ayırırken özellikle dikkatli ve sabırlı olmalısınız, çünkü kazayla yırtılır;

Ne kadar az hamur konursa, melaleuca o kadar ince olur, ancak hamur çok küçükse pürüzsüz olmaz. 6 inç için genellikle yaklaşık 30 gram ve 8 inç için yaklaşık 50 gram hamur koyarım. Sadece referans içindir. İnce, ağustosböceği kanatları kadar ince Melaleuca'nın başka bir videosu var, ana sayfamdan kontrol edebilirsiniz; Tüm hamurları sırayla kızartmak için yukarıdaki yöntemi kullanın;

Çapak kenarını sevmiyorum, rahatsız görünüyor, bu yüzden kenarı bir pasta yüzüğü ile kestim. Kenarı benim gibi kesebilirsin ya da kesmen gerekmez, çok fark etmez;

Kesildikten sonra daha rahat görünüyor haha;

Genelde kremaya saf kremadan daha pürüzsüz ve daha lezzetli olan biraz mascarpone koymayı seviyorum;

Krema, şeker ve mascarpone'u bir arada koyun;

Elektrikli bir çırpma teli kullanın;

Neredeyse 8'e göndererek yapılır. Çok sertse, silmek kolay değildir ve çok yumuşaksa, silmek daha zordur, haha;

Kaymayı önlemek için dekorasyon masasına ıslak bir havlu koyun; Kek tepsisine bir puf böreği koyun ve biraz krema koyun;

Kenara doğru yavaşça itin;

Pürüzsüz, kenarlarda biraz krem bırakın, bitmiş ürün katmanlama hissine sahip olacak, ancak tamamen silinebilir, tercihinize bağlıdır;

Pürüzsüzleştirdikten sonra bir parça Melaleuca kabuğu koyun, Melaleuca meyvesi yemeyi seviyorsanız, içine biraz meyve koyabilirsiniz;

Benzetme yaparak, bir krem tabakasının üzerine bir deri tabakası koyun;

Her bir krem tabakasını mümkün olduğunca düzleştirmeye çalışın;

Kremayı olabildiğince yuvarlak yapın, bitmiş ürün daha iyi görünecektir;

Son kefal yaprağına da krema sürmeye gerek yok tabi ki isterseniz üzerine de koyabilirsiniz haha;

Her yeri sildikten sonra kenarları düzenleyin ve nazikçe içe doğru bastırın;

Son olarak, yüzeyi ve etrafını bir plastik sargı tabakasıyla nazikçe kapatın;

Streç filmi bitirdikten sonra buzdolabına koyun veya dondurun; Donmayı pek sevmiyorum çünkü donma sonrası yüzeyde buz kalıntısı var;

En az 4 saat buzdolabında bekletin, aksi takdirde kesmek zor olacaktır. Yüzeydeki buz kalıntısını önemsemiyorsanız, Dondurucuya 2-3 saat koyun.Kısacası, dondurma veya soğutma süresi ne kadar uzun olursa, kesim o kadar iyi olur. Bıçak ateşle hafifçe ısıtılabilir ve kesim yüzeyi daha pürüzsüz olur; Ancak, donma süresi çok uzun ve işe yaramayacak. Yukarıdakiler yalnızca referans içindir. Ek olarak, melaleuca'nın yüksekliği esas olarak melaleuca sayısına ve kremanın kalınlığına bağlıdır. Öğreticimdeki tarif Yaklaşık 20 dilim melaleuca kızartabilirsiniz, ben sadece kremayı direk sürüyorum, eğer meyveyi sandviç yapmak istiyorsanız, o kadar fazla ihtiyacınız yok; 8 inçlik bir tava yapmak istiyorsanız, 8 inçlik bir tavada doğrudan kızartabilirsiniz, ancak 20 yapraktan az olmalıdır. 8 inçlik bir tava yaklaşık 12 yaprak kızartabilir. Yeterli olmadığını düşünüyorsanız, ikiye katlayabilirsiniz; 6 inçlik saksam 17 cm ve 8 inçlik saksı 24 cm;

Soğuttuktan sonra parçalara ayırabilir ve sonuna kadar kesebilirsiniz, tereddüt etmeyin;

Sonra bıçak hızla arkadan çekildi (yani kendi yönünüze doğru); Bıçağı yukarı doğru çekmeyin, aksi takdirde krem tabakalı cildi yapıştırır ve bitmiş üründe tabaka olmaz; Kesmeden önce, bıçak hafifçe ısıtılabilir, kesilen yüzey daha pürüzsüz olur, özellikle daha sert donmuş veya daha sert çırpılmış krema;