Ev yapımı Saqima - Eski Pekin Atıştırmalıkları - Yemeği
Yarım kilo una 7 sıra yumurta ekleyin, pürüzsüz bir hamur haline getirin, nişasta serpin (yapışma önleyici), elle sarılmış erişte yapın, uzun ve homojen ince erişte şeklinde kesin (ne kadar ince olursa o kadar iyi), sonra biraz nişasta ile karıştırın ve sallayın Yapışkanlığı önlemek için yüzeyi sallayın.
Tavayı küçük bir parça erişte ile ısıtın.Eğer erişte hemen yükselip ses çıkarırsa kızartılabilir. Altın rengi olana kadar kızartın ve tencerede büyük kabarcıklar kalmaz, hepsi tek tip küçük kabarcıklardır, yağı çıkarın ve kontrol edin.
Haşlanmış şeker: Tencereye uygun miktarda su ve bol miktarda şeker koyup kısık ateşte kaynatın, işlem sırasında tencereyi sallamayın.
Şekerin gösterildiği gibi kaynamasını bekleyin,
Tereyağı ve bal dökün
Sonra az miktarda şurubu yemek çubuklarına batırın, kurumasını bekleyin, başparmağınız ile işaret parmağınızın arasına koyun ve ipek çizin. (Ellerin ısınmasını önlemek için tahta çubuklar kullanmak en iyisidir)
Kızarmış erişte, alıç kekleri ve kuru üzümleri bir kaseye koyun ve şerbeti dökerken malzemeleri karıştırın.
Fırın tepsisine eşit bir yağ tabakası sürün, ardından şurupla karıştırılmış erişteleri dökün, eşit bir şekilde fırın tepsisine yayın, sıkıca bastırın ve parçalara ayırın.
Yiyecek değişim grubu (tarama kodu tarama kodu), herkes deneyimleri tartışmak ve paylaşmak için katılabilir. Soruları zamanında cevaplayacağım. Aynı zamanda öğrenmek istediğiniz bir tarifiniz varsa grup içerisinde de bana sorabilirsiniz. WeChat Kimliğim: Verademeishiriji
