Yeşil Soğan ve Kıyılmış Biber Güney Tofu - Yemeği
1. Taze soğanı tırnak parçalarına ayırın, iki parçaya bölün, bir parça sote edin ve ucuna bir tane ekleyin.
2. Güney soya peyniri parçalara ayrılır ve kurutulmak üzere beyazlatılır.
3. Biberleri doğrayın ve kırmızı yağı kavurun, yeşil soğanları ekleyin ve güzel kokulana kadar kavurun.
4. Tofuyu tencereye koyun, malzemelerin yarısına kadar su ve tavuk özü ekleyin.
5. Biraz tuz ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın.
6. Orta ve düşük ısıyı ayarlayın ve su nişastasını dökün, ince bir gorgon asın, yavaşça ileri itmek ve eşit şekilde karıştırmak için bir spatula kullanın.
7. Doğranmış yeşil soğanı serpin.
8. Susam yağını dökün, ocağı kapatın ve tencereden çıkarın.
9. Güney soya peyniri ağızda yumuşak ve yumuşaktır, zengin yeşil soğan kokusu ve özellikle ferahlatıcı ve iştah açıcı olan hafif baharatlı doğranmış biber ekşi bir tada sahiptir.
