Aksesuarlar: 50 gr yağ 50 gr süt 50 gr kabartma tozu 2 gr pudra şekeri 70 gr biraz beyaz sirke
Şifon kek yöntemi 15 yumurtanın sarısı 5 yumurtadan ayrılır, 30 gram pudra şekeri, 50 gram yağ, 50 gram süt ekleyip iyice karıştırın, ardından 100 gram düşük glütenli un ve 2 gram kabartma tozunu eleyin ve homojen bir macun haline getirin
25 yumurta beyazına 2 damla beyaz sirke ekleyin ve çırpmak için 3 defa 40 gram ince şeker ekleyin
3 Şekilde gösterildiği gibi, yumurta akı kuru bir köpük haline gelene kadar çırpın ve kaldırıldığında çırpma teli güçlü bir köşeye sahip olsun.
4 Yumurta beyazlarının üçte birini yumurta sarısı hamuruna alın ve eşit şekilde
5 Karıştırılmış hamuru yumurta akı kasesinin üçte ikisine dökün, ters çevirin veya çaprazlayın ve 8 inçlik bir kalıba dökün.
6 Fırını 145 ° C'de önceden ısıtın ve orta tabakayı 45 dakika pişirin Ters çevrilmiş düğmeyi fırından çıkarın ve bırakmadan önce soğumaya bırakın
