Yumurtalı erişte - Yemeği
İki yumurta, 4 kaşık un, su eklemeye gerek yok, yumuşak geliyorsa ve oluşmuyorsa erişteleri hamur gibi gelene kadar ekleyin, erişte çok sertse bir yumurta daha ekleyin.
Kalıplama temelde el ışığı ve saksı ışığı sağlayabilir.Noodle'ların daha pürüzsüz bir el ve saksı yüzeyi elde edebileceği söylenir. Taze yapılmış eriştelerin yüzeyi pürüzsüz değil, bu yüzden bir süre uyanmam gerekiyor.
Yaklaşık 30 dakika uyanın, bu süre içinde en iyisi iki kez yoğurmaktır, böylece erişte daha düzgün, yüzey pürüzsüz ve rulo erişte daha lezzetli olur.
Hamuru yavaş yavaş açmak için uzun bir oklava kullanın.Bu işlem sabır gerektirir. Yumurta eklendiği için, isteklilik daha güçlü olacak ve iyi yuvarlanmayacaktır.Eğer onu iyi yuvarlayamayacağınızdan korkuyorsanız, birkaç küçük hamurlara bölebilirsiniz.Küçük hamurların kontrolü daha kolaydır. İnce dilimler halinde yuvarlandıktan sonra katlayın ve erişteleri kesmeye başlayın. Ortasından kestim, katladım ve kestim ya da kesmedim.
İhtiyaçlarınıza göre erişteleri istediğiniz genişlikte kesin.
Kestikten sonra erişteleri kaldırıp yayın.Yaymak kolay değilse önce biraz erişte serpebilirsiniz, yayılması daha kolay olacaktır.
Yumurtaların eklenmesinden dolayı erişteler daha isteksizdir ve dağıldığında kırılması veya kırılması kolay değildir.
Daha sonra domatesleri ve yumurtaları karıştırmaya başlayın, kızarttıktan hemen sonra suyu ekleyin ve su kaynadıktan sonra erişteleri ekleyin.
Erişteler daha ince ve pişirmesi daha kolay olduğu için, temelde üç dakika pişirin. Tadına tuz ekleyin. Isı kapatmak üzereyken yeşil sebzeleri ekleyin. Buzdolabında bebek lahanası var. İki yaprağı kırıp doğrayın. Sadece tuz ekledim ve başka baharat bırakmadım.Yediğim şey eriştelerin orijinal yumurta ve erişte kokusuydu, bu yüzden onları tuzla terbiye ettim.
Pişmiş erişte kırılmaz ve son yeşillikler tercihlerinize göre yerleştirilebilir.
