g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Coco Mochi Ruan - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

200 g

Kepekli un

50 gram

kakao tozu

15 g

tuz

2 g

şeker

35 g

Yumurta

46 g

110 ml

Maya

Tereyağı

25 g

Aksesuarlar: yapışkan pirinç unu 70 gr mısır nişastası 20 gr süt 120 ml şeker 30 gr tereyağı 10 gr kırmızı fasulye ezmesi 130 gr kuru kızılcık 30 gr ceviz 30 gr kabak çekirdeği 30 gr kuru üzüm 30 gr

Cocoa Mochi Ruanou Yöntem 1 Ekmek malzemelerini hazırlayın. 2

2 Ekmek malzemelerindeki şeker, tuz, su ve yumurta pişirme makinesinin kovasına konur.

3 Bütün unları ekleyin.

4 Mayayı serpin ve kova tencerenin üzerine sabitleyin. Pişirme makinesinin ikinci dişlisini açıp 6 dakika yoğurun.

525 gram tereyağı ekleyin ve 8 dakika daha yoğurun

6 Ön panoyu yoğurun.

7 Hamuru bitirin ve fermantasyon için nemli bir bezle örtün

8 Mochi dolgusunu hazırlayın.

970 gram yapışkan pirinç unu ve 20 gram mısır nişastasını karıştırın, ardından 120 gram süt ve 30 gram şeker ekleyin ve bir macun oluşturmak için karıştırın.

10 Bir buharlayıcıya koyun ve 20 dakika buharda pişirin.

1110 gram tereyağı ekleyin ve iyice yoğurun, kenara koyun.

12 Hamur, mayalandığından iki kat daha büyüktür.

13 Yorulduktan sonra 4 küçük hamura bölün.

14 Önce kakao hamurunu dikdörtgen şeklinde yuvarlayın ve kakao hamurunun üzerine bir kat mochi ve ardından bir kat kırmızı fasulye ezmesi koyun.

15 Kurutulmuş kızılcık, kuru üzüm, kabak çekirdeği ve kıyılmış ceviz serpin.

16 Uzun kenar boyunca yuvarlayın ve altını ve her iki uçtaki contaları sıkıştırın, 2 fermantasyon için bir fırın tepsisine koyun, az toz eleyin ve ardından bir bıçak kullanarak beğendiğiniz çizgileri kesin