Malzemeler
Kelebek Bezelye Çiçeği
15 g
Yüksek glütenli un
300 gram
Tereyağı
25 g
Maya
3g
fıstık
Doğru miktar
kuru üzüm
Doğru miktar
incir
Doğru miktar
Shimizu
240 g
Aksesuarlar: 30 gr ince şeker, tuz 3 gr, bambu kömür tozu 0,5 gr
Yıldızlı tost nasıl yapılır 115 gr kuru bezelye çiçeğini 240 gr kaynar suya batırın Oda sıcaklığına soğuduktan sonra süzgeç ile süzün 180 gr kelebek bezelye çiçeği alıp yarım saat buzdolabında bekletin.
2 Pişirici makinenin kovasına 180 gr kelebek bezelye çiçeği suyu, tuz, şeker, yüksek toz ve son olarak 3 gr kuru maya dökün. Hamuru yoğurmak için pişirme makinesini açın, pürüzsüz bir hamur oluşturmak için 10 dakika yoğurun, oda sıcaklığında yumuşatılmış 25 g tereyağı ekleyin ve hamur tamamlanana kadar yoğurmaya devam edin.
3 Yoğurulmuş hamuru temiz bir kaba koyun, üzerini streç filmle örtün ve ilk fermantasyon için 28 derece oda sıcaklığında ılık bir yere koyun ve fermantasyon iki kat daha büyük olacaktır.
4 Fermantasyondan sonra çıkarın, havalandırmak için panele bastırın, 90 gr hamuru ayırın, 0,5 gr bambu kömür tozu ekleyin, iyice yoğurun.
5 Kalan mavi hamur 2/5 ve 3/5 oranına göre farklı boyutlarda 2 hamura bölünür. Ardından tüm parçaları streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenmeye bırakın.
6 Rahatladıktan sonra, küçük mavi hamuru alın ve tost kutusundan biraz daha kısa olacak şekilde dikdörtgen şeklinde açın.
7 Antep fıstığı ve kuru üzüm serpin.
8 Sarın, incir yok, kıvırdıktan sonra sıkıca tutup tost kutusuna koyun.
9 Siyah hamur da açılabilir. Hamuru kıvırmak için az miktarda kuru üzüm serpin, ancak baştan aşağı yuvarlamayın, biraz bırakın, çok fazla bırakmamaya dikkat edin, yaklaşık 1 cm ve ortaya mavi olanın yanına koyun Ve fazla kısmı yukarı bakacak şekilde yerleştirin.
10 Büyük mavi hamuru açın, ardından kafasına bir sıra incir koyun ve bir daire şeklinde yuvarlayın.
11 Antep fıstığı ve kuru üzüm serpin, sarın ve uçlarını sıkıca sıkıştırın.
12 Siyah hamurun yanındaki tost kutusuna koyun.
13 Buharlayıcı su haznesini suyla doldurun.
14 Fermantasyon fonksiyonunu seçmek için buharlı fırına koyun, 35 ° C'ye ayarlayın ve 45 dakika ikinci fermantasyonu ayarlayın.
15 Tost kutusu sekizinci dolana kadar mayalayın, fermente ettikten sonra kapağı kapatın ve önceden ısıtılmış fırının alt tabakasına koyun.
16180 ° C'ye ayarlamak için üst ve alt ateş fonksiyonunu seçin ve 45 dakika pişirin.
17 Pişirme tamamlandıktan sonra çıkarın ve soğumaya bırakın.
18 Bitmiş ürün ekranı
-
- Wok versiyonu mor tatlı patates ekmeği
-
- Shacha Tavuk Nuggets
-
- Esmer şekerli koyu bira ekmeği
-
- Yoğun süt tostu
-
- Ekşi turp kızartılmış göbek karıştırın
-
- Coco Mochi Ruan
-
- Yoğun Sütlü Üzümlü Ekmek
-
- Mürekkep Balığı Pastası
-
- Yulaf Ezmeli Fındıklı Tam Tahıllı Ekmek
-
- Köfte burger
-
- Ballı tost
-
- Karides ve Shiitake Erişte
