Şahsen eski şarabı kullanmanızı tavsiye ediyorum, bu birayı israfı önlemek için kullanıyorum.
Yumurtaları çırpın ve biraz su ekleyin. Bu, yumurtaları daha kalın ve yumuşak hale getirir.
Evde tek başına çekim yapmak uygun değildir. Sadece resmi düşün. Tavayı biraz daha yağla ısıtın. Sonra yumurta karışımını ekleyin, ateşi kısın ve yavaş yavaş omlet yapın. Omlet bir tarafı kızartılır ve sonra ters çevrilir. Biraz daha şarap ekleyin ve ardından esmer şeker ekleyin. Şahsen üç kaşık eklemenizi tavsiye ediyorum ve sonunda tadı deneyin ve ekleyin. Daha sonra su ilave edip omleti spatula ile istediğiniz şekle getirip tadı deneyin ve tavadan alın.
Tadı hakkında konuşalım. İlk önce giriş çok güçlü, şaraba dikkat edin. Sonra tatlılık gelir.Tatlılık geçtikten sonra yağ ile çarpıştıktan sonra yumurtaların aroması geçer. Kişisel zevk farklıdır, sadece şarap miktarını ayarlayın.