g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kavrulmuş Fasulye ile Shanxi Erişte - Yemeği

Fasulye Gıda domatesine göre 400 gram, iki tane yemek unu, 300 gram yağ, doğru miktarda tuz, doğru miktarda şeker, gıdanın gramına göre 1 çorba kaşığı, yeşil soğan, doğru miktarda yiyecek, sarımsak, üç diş yemek, sarmak için mısır unu, doğru miktarda

1. Malzemeleri hazırlayın

2. Una birkaç kez az miktarda su ekleyin ve çubuklarla karıştırın

3. Kuru pudra içermeyen büyük erişte oluşturun

4. Hamuru iyice yoğurun, üç ışık yapın (yüzey ışığı, demlik ışığı, el feneri), üzerini nemli bir bezle örtün ve yarım saat bekletin (bu yüzeyin daha sıkı olması gerekir)

5. Fasulyenin iki ucunu sıkıştırın, tendonları yırtın, yıkayın ve küçük parçalara ayırın; domatesleri soyun ve dilimler halinde kesin; yeşil soğanı kesin, iki diş sarımsağı hafifçe vurun ve diğer dişini sarımsakla doğrayın

6. Hamuru hamur masasına koyun ve pürüzsüzce yoğurun

7. Biraz mısır unu serpin, yuvarlak hamuru bastırın

8. Hamuru bastırmak için oklava kullanın

9. Biraz mısır unu serpin, hamuru kıvırmaya başlayın, beş veya altı kez yuvarlayın, ardından hamuru açın ve tekrar açın, mısır unu serpmeyi unutmayın ha

10. Hamuru kendi tercihinize göre homojen bir kalınlıkta açın ve üzerine mısır unu serpin (aslında tiner lezzetlidir)

11. Ortadan kesin, üst üste istifleyin ve tekrar kesin

12. Üst üste koyun ve sonra kesin (erişteleri kısaltın ve karıştırırken iyice karıştırın)

13. Erişteleri tek tip erişte şeklinde kesin

14. Kestikten sonra erişteleri sallayın ve mısır ununu sallayın

15. Erişte üzerine biraz yağ gezdirin ve sallayın. Erişte yapışkan değil

16. Tencereye uygun miktarda yağ koyun, soğanı ve sarımsağı ekleyin ve güzel kokulana kadar kavurun, fasulyeleri ekleyin ve kavurun

17. Fasulye rengini değiştirdikten sonra tencerenin yan tarafına aktarın, ortasına domates koyun, asidi çıkarmak için şeker ekleyin ve iyice karıştırın.

18. Domatesler çorbadan çıkana kadar kızartın (evde et kızarttıysanız biraz koyun)

19. Tat vermek için tuz ekleyin (sadece bu sefer daha fazla tuz)

20. Kaynar suya koyun ve malzemelerle aynı seviyede tutun

21. Kaynattıktan sonra yarım kase çorba çıkarın (daha sonra ihtiyacınız olacak)

22. Erişteleri sebzelerin üzerine eşit şekilde yayın, tencereyi küçük bir ateşte kapatın ve yedi veya sekiz dakika pişirin.

23. Erişteleri hafifçe dağıtmak için yemek çubukları kullanın, yeni servis edilen çorbayı erişte üzerine eşit şekilde dökün, tencereyi sıkıca kapatın ve üç veya dört dakika pişirin