Kızarmış Tofu Beyin - Yemeği
1. Taze soya sütünün ısıtılması.
2. Isıtmadan kaynamaya kadar 15 saniye sonra ocağı kapatın.
3. Temiz bir kap hazırlayın ve laktonu koyun.
4. Sıcak soya sütünü dökün, çubuklarla karıştırın ve bekletin.
5. Malzemeleri yıkayın, yeşil soğanı kesin ve eti, sarımsak filizlerini, havuçları ve mantarı küp küp doğrayın.
6. Sıcak tavaya yağı dökün, doğranmış eti ekleyin ve kızartın.
7. Sarımsak filizlerini, havuçları ve doğranmış yeşil soğanları dökün, bir süre karıştırın ve mantarı dökün.
8. Bir kase su ekleyin ve hazırlanan fasulye ezmesini ekleyin.
9. Yarım kase su nişastası hazırlayın, suyun kaynamasını bekleyin, ekleyin ve sos koyulaşınca uygun miktarda şeker ve az miktarda tuz ekleyip iyice karıştırın.
10. Bu sırada tofu beyni katılaşmış ve oluşmuştur, üzerine pişmiş et sosunu dökün.
11. Bir kaseyi boşaltın ve yemeye başlayın!
