Şekerlenmiş Kamkat - Yemeği
1. Kumkuatı yıkayın ve bir kaşık tuzu yaklaşık 10 dakika bekletin.
2. Ovarak temizleyin.
3. Küçük bir bıçak kullanarak 6-8 yapraklı bir çiçek bıçağı çizin, hafifçe bastırın ve boşluktan meyve tohumlarını ayırmak için bir kürdan kullanın.
4. Tüm kumkatları sırayla bitirin.
5. Şeker ve kamkatları iyice karıştırın ve kapalı bir kavanoza koyun. 2-3 gün mühürleyin.
6.23 gün sonra şekerin çoğu eridi ve kapta çok su var.
7. Tavaya kaya şekerini koyun ve uygun miktarda su ekleyin (bu sefer pirinç için iki kase su ekledim) ve kaya şekeri eriyene kadar ateş edin.
8. Kaptaki tüm kumkatları ve suyu tencereye dökün.
9. Yüksek ateş kaynadıktan sonra kısık ateşe döndürün ve yaklaşık 40 dakika pişirin.
10. Kamkat yumuşak ve berrak hale gelene kadar.
11. Meyveleri ve şekerli suyu soğumaya bırakın ve bir ay boyunca saklanabilen hava geçirmez bir kaba koyun.
