Balkabağı yumru çorbası - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın. Kabak ve jambonu doğrayın, yeşil soğanları doğrayın, yeşillikleri salamura içinde birkaç dakika bekletin ve daha sonra kullanmak için suyla yıkayın.
2. Yumurtaları küçük bir kapta çırpın, 200 gr su ve 1 gr tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Erişteleri azar azar ekleyin ve daha kalın bir hamur haline gelene kadar çubuklarla hızlıca karıştırın. Yemek çubuklarının başında aşağıya düşmeyen 1 ~ 2 cm'lik bir meyilli var ve bu meyilli iyi.
4. Tavayı ısıtın, yağı koyun, doğranmış yeşil soğanı güzel kokulu hale getirin.
5. Doğranmış balkabağı ekleyin ve kavurun.
6. Doğranmış jambonu ekleyin ve kızartın.
7. Uygun miktarda su koyun.
8. Su kaynadıktan sonra yardımcı olması için bir kevgir kullanın. Hamuru süzgecin içine dökün.Kevgirleri sol elinizle tutun ve tencere boyunca bir daire çizin.Gnocchi damlarken, gnocchi'nin birbirine yapışmasını ve tencereye yapışmasını önlemek için çorba tabanını spatula ile nazikçe kaydırın. .
9. Bütün topaklar damlatıldıktan sonra sebzeleri ekleyin ve yaklaşık 1 dakika pişirin.
10. Son olarak tuz ve tavuk tozunu dökün, susam yağını dökün ve iyice karıştırın.
11. Pot dışında.
