Mapo Tofu - Yemeği
Yemek lezzetli ve uygun fiyatlı soya peyniri 1 parça Doubanjiang 1 kepçe Zencefil bir miktar Arpacık soğanı bir miktar istiridye sosu 1 kepçe Soya sosu Yarım kaşık tuz bir miktar
Bir wok, sote frenk soğanı ve zencefilde yağı ısıtın
Tencereyi kısık ateşte çevirin, fasulye ezmesi, istiridye sosu, koyu soya sosu ekleyin
Baharatı daha iyi karıştırmak için su ekleyin
Tofu neredeyse kaplanana kadar su ekleyin, dilimlenmiş tofu küplerini ekleyin, düşük ısıyı orta ila düşük ısıya değiştirin, üzerini kapatın ve üç dakika pişirin
Kapağı açın, bu sırada çorba tencerede daha kalın olur, biraz daha su ilave edin, kapağı açın ve tekrar koyulaşana kadar pişirin. Tofuyu ara sıra spatula ile karıştırabilirsiniz. Tofu, tadı için kısık ateşte yavaş yavaş kaynatılacakmış gibi geliyor.
Tadı kuvvetli ise biraz tuz ekleyin ve servis yapmadan önce üzerine doğranmış yeşil soğan serpin.
Bu kullandığım fasulye ezmesi
