Stok köfte nasıl yapılır? - Yemeği
Zongzi yapmadan önce hazırlık: 1. Yeni pirinç yapışkan pirinç için kullanılmalı ve saf yapışkan pirinç olmalıdır. 2. Büyük (geniş) zong yaprakları seçin.Bu tür çantalar yeni başlayanlar için daha iyidir.Zong yapraklarını çevrimiçi satın alabilir veya kendiniz toplayabilirsiniz. 3. Altın hünnap, kırmızı fasulye ezmesi, tavuk, domuz eti, vb. Gibi en sevdiğiniz dolguları hazırlayın. İstediğiniz dolgulara sarabilirsiniz, ancak tadı için iyi eşleştirmeniz gerekir. 4. Pirinç köftelerini bağlamak için pamuk ipliği (renkli iplik) seçin. Burada iki çeşit dolgum var, biri mantar, taze fasulye ve tavuk dolması; diğeri: şekerlenmiş hurma, kırmızı fasulye ve maş fasulyesi dolması Acemiler için daha hantal ve biraz dağınık ve yazı daha kafa karıştırıcı olabilir. Bağışla beni. 1. Yapışkan pirinç, kırmızı fasulye ve maş fasulyesini bir gece önceden suda ıslatın, tavuk butlarının kemiklerini ayırın ve küçük parçalar halinde doğrayın Mantarları yıkayıp doğrayın ve tavukla birlikte kaseye koyun.Kaseye zencefil ve şarap pişirin. Balık, uygun miktarda tuz, hafif soya sosu, istiridye sosu, beş baharat tozunu baharat ve turşuya koyun, ardından taze tutmak için buzdolabına koyun.
2. (1) Zong yaprakları internetten önceden satın alınır ve buzdolabında taze tutulur.Ertesi gün zong yapraklarını yıkayın ve soğuk suda haşlayın.Zong yapraklarını daha sonra kullanmak üzere temiz suda bekletin.Bunun amacı zong yapraklarını önlemektir. Kırılması kolay. (2) Suyu kontrol etmek için önceden ıslatılmış yapışkan pirinç, kırmızı fasulye ve maş fasulyesini yıkayın. Yeşil fasulyeleri yıkayın ve bir kenara koyun. Yapışkan pirinci ikiye bölün ve büyük bir kaseye koyun. Ardından dolguyu karıştırmaya başlayın: Mantar ve yeşil fasulye tavuk dolması: yapışkan pirinç + yeşil fasulyeyi karıştırın, tadına biraz tuz ve hafif soya sosu ekleyin, bu yapışkan pirincin tadı daha lezzetli hale getirmek için mantarlı tavuğu torba bekledikten sonra zongziye koyun. Şekerlenmiş hurmalar, kırmızı fasulye ve maş fasulyesi dolgusu: yapışkan pirinç + kırmızı fasulye + maş fasulyesi ve iyice karıştırın Şekerlenmiş hurmaları bir kaseye koyun ve bir kenara koyun.
3. Sonra zongzi yapmaya başlayabilirsiniz.Yukarıdaki Resim 1 internetten bulduğum zongzi'nin resmi (kendi başıma yaptığım için fotoğraf bırakacak vaktim olmadı) Üçgen zongzi paket yöntemi temelde aynı. (1) Şekil 1 ve Şekil 2'de gösterilen yuvarlama yöntemine göre iki zong yaprağını bir koni şeklinde yuvarlayın. (2) Üçüncü resim ve dört yapışkan pirinç tabanı - birkaç parça mantarlı tavuk koyun (daha lezzetli) - üstüne bir kat yapışkan pirinç koyun, dolgularla doldurun ve taşarak doldurun. Bu, sonraki paket için elverişlidir.
(4) Resim 1 ve Resim 2 Yukarıdaki tekniğe göre, dolguyu zongye'nin diğer ucundan yavaşça kapatın ve ellerinizi gevşetmemeye dikkat edin. (5) Şekil 3 ve Şekil 4 köşeleri sıkıştırın ve iki baş parmağınızla bastırın.
(6) Yukarıdaki resimde görüldüğü gibi üçgenin etrafına sarılabilen pamuk iplikle sarmaya başlayın ve son olarak gevşetmeden sıkıca bağlamanız yeterlidir.
(6) Sarılı zongzi tencerede pişirilebilir, pilav tenceresinde pişirdim. Pişirmesi yaklaşık bir buçuk saat sürdü. Pişirdikten sonra pirinç pişiricisine 10 dakika koyun ki yumuşatır. O zaman yemeye başlayabilirsin Yukarıdaki resim, sardığım zongziler. Zongzi'yi ilk sardığımda, zongzileri sarma konusunda hiç tecrübem yoktu. Sadece birkaç ipi daha sarmak istedim ve dağılması kolay olmazdı. Bana gülme. İlk kez pirinç köfte paketlemenin tek başıma olduğu söylendi. Nispeten başarılıydı ve tadı mükemmeldi.Yaklaşık 25 yaşından sonra sadece birkaç tanesi yemek için kaldı.
