Karabiberli Tofu Dolması - Yemeği
"Gençken Yong Taufu'dan bahsettiğimde Yeni Yılı düşünürdüm. Yeni Yıla yaklaşırken her ailenin anneleri her zaman çok fazla Yong Taufu yapar. Her ailenin tadı farklıdır. Annenin tadı budur! Şimdi Ben de bir anneyim ve anneler için evi idare etmenin ne kadar zor olduğunu anlayabiliyorum. Küçük bebeğim makarnanın tadını seviyor, bu yüzden bu yemeği annemin hazırlığına göre biraz geliştirdim ve makarnanın tadını dahil ettim. Tuzlu ve tatlı ve bebeğim yemeyi seviyor, bu benim en büyük memnuniyetim! " Malzemeler
- Yağlı tofu 20
- Domuz göbeği 200 g
- Shiitake 10 çiçek
- Hayranlar 1 küçük avuç
- havuç 1
- Yumurta 1 parça
- Sarımsak 2 yaprak
- tuz Doğru miktar
- karabiber tozu Doğru miktar
- Tereyağı veya zeytinyağı Küçük bir miktar
- Su nişastası Küçük bir miktar
- soya sosu Doğru miktar
- ketçap Doğru miktar
- Tuzlu ve tatlı Damak zevki
- buhar Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Hazırlık malzemeleri: domuz göbeği, erişte, yağlı soya peyniri, havuç, mantar, sarımsak ve yumurta.
-
2 Erişte ve mantarları önceden ılık suda ıslatın; domuz etini kıyma olarak doğrayın, havuçları doğrayın, mantarları küçük parçalara ayırın ve sarımsağı kıyılmış sarımsak olarak doğrayın; ardından yumurta beyazını ve yumurtanın proteinini ayırın; yağlı tofuyu ters çevirin. Sarı taraf gizleniyor;
-
3 Kıymayı, erişte, doğranmış havuçları ve doğranmış shiitake mantarlarını karıştırın, yumurta beyazını çırpın, uygun miktarda tuz, karabiber, su nişastası ve hafif soya sosu ekleyin.Tek yönde çırpmak için çubuk kullanın. Dolgu olarak on tane marine edin. Yaklaşık dakika.
-
4 Kıymayı tek tek yağlı tofuya sarın.
-
Yüksek ateşte yaklaşık 15 dakika buharda pişirin.
-
6 Buharda pişirilmiş yong tofuyu ters çevirin, et dolgusunu açıkta bırakan tarafı çevirin, yüzeyi bir yumurta sarısı tabakası ile fırçalayın, fırında önceden ısıtın, buharda pişirilmiş tofuyu fırına koyun, 180 derece, orta tabakayı, üst ve alt ateşini 5 dakika pişirin, çıkarın .
-
7 Bir tencerede biraz tereyağı veya zeytinyağı ısıtın, kıyılmış sarımsak, domates sosu, karabiber ve az miktarda su ekleyin ve daha sonra kullanmak üzere karabiber sosu ile kızartın.
-
8 Tofu kavrulduktan sonra bir tabağa koyun ve üzerine biraz karabiber sosu damlatın.
