Matcha havlu rulosu - Yemeği
Kullanım için tereyağını suda eritin
Düşük glütenli un 130 gmatcha tozu 10 g beyaz şeker 50 g tuz 2 g, eşit şekilde karıştırın (yukarıdakilerin tümü elenmesi gerekir) matcha tozunu ilk önce iyice karıştırın, aksi takdirde renk eşit olmayacaktır.
Dört yumurta 20 g çırpılmış krema 20 g eritilmiş tereyağı 350 ml saf süt Bir çırpma teli kullanarak homojen bir hamur haline getirin, hamur pürüzsüz ve partikülsüz hale gelene kadar tekrar tekrar eleyin ve bir saatten fazla buzdolabında saklayın
Gözleme kabuğu yöntemi: (İndüksiyonlu ocak yerine gaz kullanmayı deneyin. İndüksiyonlu pişiricinin kontrolü kolay değildir.) Yapışmaz tavanın yağlanmasına gerek yoktur.Önce yüksek ısıyı açıp tavayı ısıtın.Kısa ateşe çevirin ve ateşten alın.Tencereye bir kaşık dolusu hamur koyun ve hızlıca sallayın. Eşit olarak ateşe koyun (evde çorba kaşığı, bir kaşık kek kabuğunun doğru miktarıdır), hamuru ateşten uzağa dökmeyi unutmayın yoksa hamur eşit şekilde sallanmadan önce pişecektir. Kabuk ateşten dışarı çıkıncaya kadar ısıtın Kenarı biraz kaldırın Tavayı ters çevirin ve tam bir kabuk bırakmak için sallayın. Hamuru dökmeniz gerektiğinde, hamur kabuğunu ortaya çıkarırken ateşten çıkarın, ateşten alın ve tava ısındıktan sonra yangını tamamen azaltın. Toplam on turta kabuğu yaptım, yaptıktan sonra bir süre buzdolabına koydum, çok sıcaksa tereyağını eritecekler.
Üç kez 300 ml çırpılmış krema ve 30 g beyaz şeker ekleyin. Kremayı keskin köşelere gelene kadar çırpın. (Elektrikli çırpıcınız yoksa, doldurma makinesi veya duvar kırıcı kullanabilirsiniz. Etkisi aynıdır.)
Beş soğutulmuş turta kabuğu alın ve bunları birer birer bu şekilde istifleyin. Üzgünüm, çirkin tablo için beni affedin, elimden gelenin en iyisini yaptım
Turta kabuğunun üzerine eşit miktarda kalın bir krem tabakası sürün. İstediğiniz meyveyi veya kuru fasulyeyi ekleyebilirsiniz. Hiçbir şey eklemeyecek kadar tembelim.
Kırmızı çizginin dışındaki turta kabuğu, dolgunun sızmasını önlemek için içe doğru katlanır ve bir dikdörtgen şeklinde katlanır
Mavi kısımdan yukarı yuvarlayın, herhangi bir ucundan sarın daha sıkı yuvarlayın ve havlu şeklinde yuvarlayın
Görünüşe göre rulo haline getirilmiş ve matcha tozu yüzeyde elenmiş, tıpkı bir tatlıcıdan alınmış gibi görünüyor.
Kesildiğinde, saf kremalı erişteler daha düzenli olacaktır. Meyveleri ve kırmızı fasulyeleri ekleyin. Daha lezzetli olsun. Yemeyi bitiremiyorsanız lütfen buzdolabına koyun.
Daha önce yaptığım hamurların bir kısmı matcha tozu eklemedi. Mango krep yaptım. Çok basit değil. Çilekli krep Oreo krep. Durian krep.
