g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Domates Soslu Domuz İpi Ekmeği - Yemeği

"En son ekmek makinesi ile yapılan domuz ipi bitmemişti. Kırılacağından korktum. Bugün dolgu olarak domuz ipi ve domates sosu kullandım. Bu ekmeği pişirip daha zengin ve lezzetli tadı için domates sosu ekledim. . " Malzemeler

Yüksek fan 310 gram

Aksesuarlar

süt tozu 74 gram
Yumurta 1 parça
Ilık su 40 gram
şeker 20 gram
tuz 3 gram
Maya 3 gram
Tereyağı 40 gram
ketçap Doğru miktar
Domuz ipi Doğru miktar

Tuzlu ve tatlı Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Çeşitli hammaddeler iyi tartılır;
2 Önce sıvı, sonra katı sırasıyla su, yumurta, süt tozu, şeker ve tuzu koyun;
3 Yüksek glütenli unu koyun;
4 Mayayı koymak için unun üstüne küçük bir çukur kazdıktan sonra üzerini unla örtün;
520 dakika boyunca "erişte yoğurma" yı seçin, efekti ilk yoğurmadan sonra;
6 Tereyağını içine koyun, bu sefer tembeldim ve doğruca büyük parçaya koydum, ama tekrar çıkarılıp küçük parçalara bölündü ve yerine koydu, hehe;
720 dakika daha yoğurma, görsel efekt iyidir, hiçbir eldiven filmi test edilmemiştir;
8 Hamur çıkarılıp yuvarlatıldıktan sonra karıştırma bıçağını çıkarıp, oda sıcaklığında mayalanması için kapağa koyun;
9 Oda sıcaklığında yaklaşık 45 dakika iki katına fermente edin;
10 Egzozu çıkarın, dört eşit parçaya bölün, yuvarlayın ve 10 dakika dinlenin;
11 Küçük bir hamur alın, uzun bir hamur parçası açın ve üzerine domates sosu sürün;
12 Bir kat domuz ipi koyun;
13 Yukarıdan aşağıya rulo haline getirin, sıkıca sarılmalıdır, üzerine çok fazla dolgu koyuyorum ve rulo çok sıkı değil;
14 Bunları birer birer ekmek kovasına toplayın;
15 "Yoğurt" düğmesini seçin ve fermantasyon süresini 45 dakikaya ayarlayın;
16 İkinci fermantasyon tamamlandıktan sonra, orta renk olan "Pişir" düğmesini seçin ve 45 dakika pişme süresi sonra rengin yeterli olmadığını hissettim ve 8 dakika daha ekledim.Sonuç olarak bitmiş ürün biraz fazla pişirildi;
17 bitmiş ürün.

İpuçları

Deneyimin özeti: 1. Yoğurma çok önemlidir.Her seferinde 20 dakika olan iki yoğurma prosedürü seçmelisiniz, bu da hamurun tam olarak uzatılmış aşamaya yoğrulması için daha elverişlidir ve ekmek daha yumuşak olacaktır; 2. Fermantasyon Aslında şu an hava çok sıcak. İlk fermantasyonda ekmek makinesini çalıştırmanıza gerek yok. Hamuru yuvarladıktan sonra üzerini ekmek makinesi ile kapatıp 1 saat fermantasyon yapabilirsiniz. İkinci fermantasyon için yoğurdu seçebilirsiniz. "Veya" fermantasyon "veya" pirinç şarabı "anahtarı, 1 saat mayalanabilir. Bu sefer her iki çekimi de 45 dakika boyunca özelleştirdim ve hala 1 saatin daha iyi olduğunu hissediyorum; 3. Pişirme, zaman kontrolü çok önemli Çıtır yemeyi seviyorsanız pişirme süresini uzatabilirsiniz, daha yumuşak yemek isterseniz zamanı kısaltabilir ve açık renk seçebilirsiniz.Bu sefer 45 dakikaya ayarladım. Rengin çok açık olduğunu hissettikten sonra, koyu rengi 8 dakika daha ayarladım.Sonuç olarak yüzey rengi tatmin edici, ancak çevreleyen renk çok koyu. Lütfen bir dahaki sefere dikkat edin.

yumurtalı tart

Ceviz Saksı Kaskı