g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

yumurtalı tart - Yemeği

"Yumurtalı turtalar kalori bakımından çok yüksektir. Yumurtalı tart yemek, bir kase pirinç yemeye eşdeğerdir Yumurtalı turtalar gevrek ve yumuşaktır. İki veya üç ısırık Portekiz yumurtalı turtasına sahip olmak kolaydır. Parça başına ortalama kalori yaklaşık 300 kaloridir. Sıradan bir kase pilav 280 kaloriye sahiptir. Yani birden fazla Portekiz yumurtalı turtanız var. Pirincin kalorisi, yaklaşık 60 kg ağırlığındaysanız ve 5 dakikada üç turta yerseniz, bu kalorileri yakmak için bir saat koşmanız gerekir! Kilo veren arkadaşların daha az yemesi önerilir. " Malzemeler

Düşük glütenli un 120 g
Yüksek glütenli un 15 gram

Aksesuarlar

Hafif krema 90 g
Süt 70 gram
Yoğunlaştırılmış süt 7 gram
Düşük glütenli un 7 gram
yumurta sarısı 2 parça

Malzemeler

Tereyağı 110 gram
Su 70 gram

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Muhallebi kabuğu için malzemeleri hazırlayın.
2 Pürüzsüz bir hamur oluşturmak için 15 gram yüksek un, 120 gram az un ve 70 gram suyu karıştırın.
320 gram tereyağını hamurla yoğurun ve 20 dakika uyandırın.
490 gram tereyağını streç filmle sarın ve oklava ile tereyağını inceltip buzdolabına koyun.
5 Hamuru oklava ile dikdörtgen şeklinde açın. Yuvarlanan hamur parçası, tereyağı parçası ile aynı genişlikte ve uzunluğu, tereyağı parçasının uzunluğunun üç katıdır Tereyağı parçasını buzdolabından çıkarın ve streç filmi yırtıp hamur parçasının ortasına yerleştirin.
6 Hamur parçalarını iki taraftan katlayarak tereyağı parçalarını sarın.
7Alt ucunu sıkıştırın ve elinizin avuç içi ile alttan hamuru aşağıdan yukarıya doğru bastırın.Üste bastırırken bu ucu sıkıştırın.
8 Hamur yaprağını açın.
9 Katlanmış bir yorgan gibi dörde katlayın, hamur çubuğuyla hamurun yüzeyine hafifçe vurun ve ardından açın. Bu ilk% 40 indirimdir.
10 Dörde katlanmış hamur yaprağını ağzı dışa bakacak şekilde çevirin, hamur yaprağının yüzeyine tekrar hamur çubuğuyla hafifçe vurun, bir dikdörtgen açın ve ardından dörde bölün. Bu ikinci% 40 indirimdir. Çeyrek katlamadan sonra hamur yaprağını streç filmle sıkıca sarın ve buzdolabında 20 dakika bekletin.
11 Hamur yaprağını çıkarın ve açın.
12 Hamuru tekrar üçe katlayın.
13 Üç katlı hamuru dikdörtgen şeklinde açın.
14 Hamur yaprağını uzun tarafından sarın.
15 Rulo erişteleri streç filmle sarın ve buzdolabında 30 dakika dinlenmek için soğutun.
16 Gevşek erişte rulosu bir bıçakla yaklaşık 1 cm kalınlığında parçalara kesilir.
17 Una batırın, sonra unlu tarafını üste koyun ve yağsız bir kule kalıbına koyun.
18 Tüm kalıbı kaplamak için turta kabuğunu başparmağınızla eşit olarak itin ve turta kabuğunun 20 dakika beklemesine izin verin.
19İki yumurtanın sarılarını alıp kenara koyun.
2090 gram çırpılmış krema 70 gram süt ile karıştırılır, 30 gram ince şeker ve 7 gram yoğunlaştırılmış süt eklenir, ısıtılır ve şeker eriyene kadar karıştırılır.
21 Sıcak olmadığında 7 gram düşük glütenli un ekleyin ve iyice karıştırın.
22 Sonra yumurta sarısını ekleyin ve iyice karıştırın.
23 İyice karıştırılmış ekşi suyu eleyin.
24 Yumurtalı tart suyunu 7 dakika dolu yumurtalı tart kalıbına dökün.
25 yumurtalı tartı fırının ortasına koyun ve 220 derecede yaklaşık 20 dakika yüzey odaklanana kadar pişirin.

İpuçları

1. Turta kabuğu pişirildikten sonra genişleyeceğinden, ekşi suyunun sadece 7 dakika dolması gerekir. 2. Turta kabuğunu yoğurduktan sonra 20 dakika bekletin, ardından turta suyunu dökün ve pişirin. Aksi takdirde, turta kabuğu pişirme işlemi sırasında ciddi şekilde küçülerek yumurtalı turtanın taşmasına ve yetersiz kalmasına neden olur. 3. Tartı sıkarken alt kısmı mümkün olduğu kadar ince olmalıdır, aksi takdirde alt kısmı ıslak ve gevrek olmayacaktır. 4. Turta suyunu hazırlarken, ince şekeri tamamen çözmek için çırpılmış krema ve sütü ısıtın. Pudra şekeri kullanırsanız, ısıtmadan eşit şekilde karıştırabilirsiniz.

Pişirme engellerini kolayca aşmanızı sağlar-Şifon kek

Domates Soslu Domuz İpi Ekmeği