Küçük lahana dolması çörekler - Yemeği
1. Un ve mayayı hazırlayın.
2. Maya, ılık suyla çözülür.
3. Önce mayaya unu ilave edin ve ılık suyla karıştırın, hamur yoğurun, hamur yoğurulduktan sonra 45 dakika ile 1 saat arasında leğene koyun.
4. Hamur, orijinalinin iki katı büyüklükte olur ve bal peteği şeklini alır.
5. Lahanayı yıkayın ve kaynar suyla haşlayın.
6. Suyu boşaltın ve doğrayın.
7. Islatılmış mantar saçlarını yıkayın ve doğrayın.
8. Erişte de ıslatılır ve kıyılır.
9. Uygun miktarda kurutulmuş karides hazırlayın.
10. Yumurtaları çırpın ve kırılarak kızartın.
11. Yukarıdaki malzemeleri bir araya getirin, tuz, hamur tatlısı dolgusu, sıvı yağ, yeşil soğan ve zencefili ekleyin, iyice karıştırın.
12. İyi hamuru uzun şeritler halinde yoğurun ve küçük parçalara ayırın.
13. Küçük ajanı bir çörek derisine yuvarlayın.
14. Dolguları yerleştirin.
15. Bir elinizle dolguyu bastırın, diğer elinizle kıvrımları sıkıştırın ve son olarak eklemde sıkıca sıkıştırın.
16. Sarılı sebzeli çörekleri yaklaşık on dakika uyandırın, buharlı pişiriciye su koyun ve sebze çöreklerini yaklaşık 20 dakika yüksek ateşte tutun.
