Crucian Tofu Çorbası - Yemeği
Crucian sazan 500 gram yemek tofu 200 gram yemek yeşil soğan 5 gram yemek zencefil 5 gram yemek kişniş 5 gram yemek tuzu 10 gram tavuk tozu 15 gram pişirme şarabı 10 gram susam yağı 2 gram biber 10 gram
1. Crucian sazanı durulayın ve bıçağın kenarına çapraz olarak vurun.
2. Tofuyu 2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
3. Yeşil soğanı dilimleyin, zencefili dilimleyin ve kişnişi parçalara ayırın.
4. Tencereyi ısıtın, 10 gram sıvı yağ ekleyin ve her iki tarafı orta ateşte kızartın.
5. Yeşil soğan ve zencefil dilimlerini dökün ve güzel kokulana kadar kızartın, 500 gram su dökün.
6. Sırayla tuz, tavuk tozu, pişirme şarabı, karabiber ekleyin ve kaynatın.
7. Tofu ekleyin, üzerini kapatın ve orta ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin.
8. Çorba kalın ve beyaz olunca bir tabağa koyun, üzerine susam yağı damlatın ve kişniş serpin.
