Marine Edilmiş Tavuk Baget - Yemeği
600 gram tavuk butları, marinatlar (yıldız anason, tarçın, defne yaprağı, Çin biberi vb.) 10 gram fasulye ezmesi 1 tatlı kaşığı yiyecek kavrulmuş soya sosu 10 ml deniz tuzu 2 gram zencefil 8 gram yemek 3 adet yeşil soğan, yemek, şeker, yarım çay kaşığı yemek, zeytinyağı, 10 ml
1. Malzemeleri ve tuzlu suyu hazırlayın;
2. Kanı çıkarmak için tavuk budu bir tencerede kaynar suda kaynatın;
3. Tavayı ısıtın, yağ ekleyin ve şeker ekleyin;
4. Tavuk kalçalarını kızarmış sosla tek tek yayın, şekerin erimesini bekleyin, tavaya ekleyin ve altın rengi olana kadar kızartın;
5. Diğer tarafı her iki tarafı altın olarak kızartın, fasulye ezmesi ile kızartın;
6. Su, soya sosu, tuz ve salamura ekleyin, üzerini kapatın ve ateşe verin;
7. Su kaynadığında ateş gücünü orta menzile çevirin;
8. Su temelde kuru kaynatıldığında, frenk soğanı içine koyun ve tuzlu su torbasını çıkarın;
9. Hafifçe karıştırıp bir süre karıştırdıktan sonra tava servise hazır hale gelir.
10. Gelin birlikte tadalım!
Salamura paçaları
Sonraki
