Baharatlı Kızarmış Ördek Ayağı - Yemeği
1. Ördek ayaklarını temizleyin ve bir kenara koyun.
2. Biber, yıldız anason, tarçın, kuru kırmızı biber, defne yaprağı, zencefil.
3. Düdüklü tencereye biraz yağ koyun, tüm halojen malzemeleri dökün ve güzel kokana kadar soteleyin.
4. Marine edilmiş malzemeleri kızartın ve uygun miktarda su dökün.
5. Hasır mantarlı soya sosunu, on üç tütsüyü, tuzu dökün, yüksek ateşte kaynatın, kısık ateşe çevirin ve yaklaşık 10 dakika pişirin, salamura suyu hazırdır.
6. Su ve zencefil dilimlerini bir demir tavaya koyun, ördek ayaklarını kaynatın, birkaç dakika pişirin ve çıkarın.
7. Pişmiş ördek ayaklarını salamura koyun ve 10 dakika kısık ateşte pişirin.Ördek ayakları çubuklarla delinebildiği zaman ocağı kapatın, tencereyi kapatın ve yaklaşık 6-8 saat bekletin, tadından sonra çıkarıp yiyebilirsiniz.
