Kırsal beyaz ekmek - Yemeği
Un, tuz ve mayayı geniş bir kaseye koyun (tuz ve mayayı doğrudan birlikte koymayın, kabın bir tarafına tuz, diğer tarafına maya koyabilirsiniz), ardından iyice karıştırın
Daha az su ekleyin ve bir hamur oluşturmak için iyice karıştırın (bir hamur oluşturmak için tüm suya ihtiyaç olması gerekmez)
Hamuru geniş bir kaseye koyun, streç film ile sarın, oda sıcaklığında 2 saat bekletin ve en az 24 saat (7 güne kadar) buzdolabında bekletin.
Hamuru çıkarın, yüzeyde kabarcıklar olacak
Hamuru unlu bir masanın üzerine koyun, havayı boşaltmak için elinizle hamuru bastırın, hamuru yuvarlak veya uzun bir şekle sokun ve üzerine biraz un serpin (hamuru ikiye bölün)
Hamuru pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine koyun, üzerini havluyla örtün ve oda sıcaklığında bir saat bekletin. Ardından hamurun üzerine birkaç vuruş yapmak için keskin bir bıçak kullanın
Fırının altına bir tencere su koyun (bu, ekmeğin yüzeyini daha gevrek hale getirebilir) ve hamuru önceden ısıtılmış 225 derece fırına koyun.
Yüzey altın kahverengi ve hazır olana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin ~
Dilimleyin ve servis yapın
