Kalbur balığı sazan - Yemeği
1. Ana malzemeleri hazırlayın.
2. Evde turp yok, hardal başı kullanılmış.
3. Bunu Biyi Shuangfei kuru pota sazan yapmak için, balığı kesmenin doğru yolu, balığın arkasından göbeği kesmektir. Bu şekilde kesilip kızartılan balıklar güzel bir görünüme sahiptir. Balık almak için sebze çiftliğine gittiğimde balığı kesen patrona söylemeyi unuttum, balığı midemin ortasından kestiğimi hatırladığımda. Uzun süre suskun kaldım.
4. Hardal kafasını parçalayın.
5. Biberleri ve yıldız anasonu yıkayın ve sarımsakları tokatlayın.
6. Kafayı parçalara ayırın ve yaprakları doğrayın.
7. Tencereyi ısıtın, güzel kokulu sotelemek için zencefili ekleyin ve çıkarın.
8. Balığın içine ve dışına tuzu eşit olarak yayın.
9. Balıkları tavaya alıp her iki tarafı da altın sarısı olana kadar kavurun, tadı güzel olması için iyice kızartılmalıdır.
10. Kızartılmış balığı çıkarın, alt yağı tencerede bırakın, kırmızı biber, sarımsak ve anasonu güzel kokulana kadar ekleyin.
11. Kıyılmış hardal yeşillerini ekleyin, biraz tuz, karıştırın, yarım kase su ve kaynatmak için biraz soya sosu ekleyin.
12. Crucian sazanı hardal yeşili çorbasına koyun, pişirin ve kuru tencereye koyun, üzerine yeşil soğan serpin. Balıklar kaynarken çorbanın balığın üzerini örtmesine izin vermeyin, bu balığın çıtır çıtır tadı etkiler.Evde profesyonel bir kuru tencere yok, fırın tepsisine koyup ısıtmak için indüksiyonlu tencereye koyuyorum.
