Osmanthus versiyonu şifon kek - Yemeği
1. Gerekli malzemeleri hazırlayın ve kullanım için tartın
2. İki temiz leğen bulun, su ve yağ yok, yumurta sarısını yumurta akı leğenine karıştırmamaya dikkat edin, aksi takdirde geçişi etkiler
3. Yumurta sarılarını çırpın ve çırpmak için mısır yağı ekleyin
4. Ardından sütü dökün ve eşit şekilde çırpmaya devam edin
5. Açık sarı yapın
6. Karıştırdıktan sonra düşük glütenli unu ve kabartma tozunu birlikte eleyin
7. Un elendikten sonra, yumurta sarısı kabına ekleyin ve lastik bir spatula ile eşit şekilde karıştırın, dövmeyin, un parçacıkları olmadan üniform bir hamur haline gelme eğiliminde olacaktır.
8. Yumurta akı kasesine birkaç damla limon suyu koyun, yoksa bunun yerine beyaz sirke kullanın
9. Şekeri üç kez ekleyin ve elektrikli çırpma teli ile çırpın
10. Çırpma teli durduğunda, yumurta akı aşağı düşmeden küçük ve dik, keskin bir köşeyi çekebilir, bu da kuru köpük durumuna ulaşıldığı anlamına gelir, bu yüzden dövmeye devam etmeyin
11. Yumurta beyazlarının üçte birini yumurta sarısı kasesine almak için lastik bir spatula kullanın, hafifçe karıştırın ve karıştırın, tıpkı kızartma gibi, dairesel hareketlerle karıştırmayın, köpükten arındırmak kolaydır.
12. Karışık hamuru yumurta beyazı kasesine dökün ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin
13. Karışık hamur hafif parlaklığa sahiptir, protein içermez ve tamamı tek tiptir
14. Marine edilmiş tatlı kokulu osmanthus dolgusunu dökün ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin.
15. Kek kalıbına dökün, hamuru leğene kazıyın, birkaç kez çalkalayın, içindeki büyük kabarcıkları sallayın
16. Fırını önceden ısıtın, fırının alt tabakasına koyun ve 150 derecede yaklaşık 50 dakika pişirin
17. 30 dakika pişirmeye benziyor
18. Kalıbı fırından çıkardıktan sonra kaldırın, birkaç kez düşürün, kek gövdesindeki ısıyı sallayın ve ardından rafa hızlıca ters çevirin ve ayrıca kekin çökmesini önlemek için aşağı çekme rolü oynayın.
19. Soğuduktan sonra serbest bırakın
20. Kesmek de güzeldir
