Kıyılmış Biberli Balık Kafası - Yemeği
1. Balık kafasını satın alın, temizleyin ve balığı arkadan kesin.
2. Balık kafasını ayırmak için bıçağın arkasına elinizle hafifçe vurun.
3. Kolay yemek ve kolay yemek için balık kılçıkları üzerinde birkaç bıçak doğrayın.
4. Balık kafasını zencefil, yeşil soğan ile marine edin ve 10 dakika şarap pişirin.
5. Kıyma tempeh ve sarımsak. Yağ, çay tohumu yağı kullanmak en iyisidir, değilse, salata yağı veya başka bir şey kullanın.
6. Küçük bir ateşte tencereye az miktarda çay tohumu yağı koyun.
7. Sarımsak ve tempeh'i soteleyin.
8. Kıyılmış biberi ve istiridye sosunun yarısını ekleyin, güzel kokulana kadar karıştırarak kavurun, eğer doğranmış biber yeterince tuzlu değilse tadına göre biraz tuz ekleyin, ocağı kapatın ve kenara koyun.
9. Balık kafasından yeşil soğanı ve zencefili alın, marine edilmiş suyu dökün, kağıt havluyla kurulayın ve kalan istiridye sosunun her iki tarafına sürün.
10. Buharda pişirme kabının tabanı dilimlenmiş zencefil ve yeşil soğan ile doldurulur.
11. Balık kafasını yerleştirin, kızartılmış doğranmış biberi örtün, buharda olgunlaşması için balık kafasını hafifçe ayarlamak için birkaç çubuk yerleştirin.
12. Balık kafalarını buharlı tencereye koyun ve 10 dakika yüksek ateşte buharda pişirin.
13. Balık kafasını çıkarın ve üzerine biraz doğranmış yeşil soğan serpin ve üzerine biraz kaynar çay çekirdeği yağı dökün.
14. Servis yapın ve yiyin.
